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[食記] 新竹-竹北 此時此食-輕台菜.午茶.甜點
作者 cottonbubble
時間 2022/04/16 13:44:58
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※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1YMbU_PF ] 作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Hsinchu 標題: [食記] 竹北-此時此食-輕台菜.午茶.甜點 時間: Sat Apr 16 13:44:27 2022 此時此食-輕台菜.午茶.甜點 地址:新竹縣竹北市嘉興三街35號 電話:03-6685660 營業時間:11:00~15:00、17:00~21:00、週二公休 2022.04 好讀圖文版 本文為自費行程 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/70036316 竹北有許多適合個人或小家庭的餐館,留意到這間此時此食很妙, 位於住宅區內幾乎沒有其他的餐館與之比鄰,販售「台菜個人餐」, 整份看起來相當澎湃,友善孩子有兒童座椅與餐具,位於社區內好適合散步, 吃飽飯與孩子在附近走走,超級愜意的住宅重劃區,好整齊的社區。 位於挑高大樓一樓,未來二樓還會販售下午茶與甜點, 像是園藝店外頭充滿花草植物,一進門我就發現窗外的櫻花開放, 店內座位分為可以直接看到主廚烹煮過程的吧檯,現點現做, 不過油煙等裝備都設置的很棒,並沒有整間店煙味瀰漫, 很適合一個人與多人來此聚餐,氣氛很溫馨。 假日有預約比較保險,我的座位還剛好靠在窗邊,無論是拍照還是休息都很棒。 菜單 ─ 餐點均含白飯一碗,搭配套餐加99元有小食與茶飲, 店家選用位在嘉義梅山的林韻茶園,如果是單點茶品會附上茶點。 套餐搭配其他茶飲可折抵30元。點餐到櫃檯直接結帳, 加點再到櫃檯即可,餐具與茶水自取,不收服務費, 也會送餐點到各桌並介紹,點單完才開始製作餐點, 主餐都是熱騰騰的菜色,小食為冷盤開胃菜,各有特色。 主廚非常善用火侯烹煮台菜,訂位為輕台菜, 感覺少了很多調味、味素感,多了食材本身的氣味, 比我想像的還不油膩,像是家常菜,加上新穎的烹調與呈現方式, 木盤端上,超大碗的白飯在其中,幸好兩份都點套餐,小菜盤真是太美味, 而且也讓畫面顯得更豐富,飲食更均衡。 栗子三杯雞 270元 單點主餐與白飯真的稍顯單調,建議還是加套餐,品嘗起來層次與感受更不同。 與很多勾芡的做法不同,醬汁都已經附著在栗子與三杯雞上, 會滲下去的醬汁都超級甜美濃稠,帶點肉汁與果實的香, 這道菜非常受到兒子的歡迎,帶點甜味,又有九層塔爆香, 香軟栗子與幾乎去骨的彈牙雞肉,沒想到這麼搭呢。 不只是有著重在味道,連擺盤美感都有做出來,這盤大約是兩人份, 小家庭來訪正好呢,可以像我們這樣選兩道共享。 蔥燒牛腩 360元 我以為主廚是用壓力鍋煮牛腩,沒想到真的是花時間下去燉煮, 整個綿密到一咬就化開,非常美味,也相當耗時的一道功夫菜, 普通我們吃牛腩都是牛肉切成長條狀,咬起來真的很像是肉乾, 這裡的牛腩為超巨版本,加上蔥爆!大火拌炒的無敵香! 完全就是白飯好友,我原本還覺得飯有點多,兒子捧場加上這些菜色加持, 碗一下子就見底,幸好外頭散步愉快,不然吃得好飽。 每塊牛腩的筋肉都超級軟爛,帶有牛肉與醬汁攪拌濃稠, 實在超級美味到老公還忍不住去稱讚主廚。 配菜也是比我想像的更多種類與細膩,黑木耳、白木耳與花椰菜,清爽開胃。 來訪的大家也都對自製芝麻豆腐印象深刻,兒子都說要那個黑黑香香的豆花, 真的無豆腥味像是甜品一樣,作為撫平味蕾的尾聲。 清炒食蔬也都不油膩,與主餐的重口味形成互補。 此時此食為三位年輕人共同打拼的店家,味道比起一般大廚台菜更不油膩, 醬汁勾芡不重鹹,是和諧的多重奏,吃完也不覺得太負擔, 據說二樓另有茶點規劃,在這麼優美環境下,吃什麼都很賞心悅目, 期待下次於竹北再訪主廚手藝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.192.46 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1650087871.A.64F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cottonbubble (1.172.192.46 臺灣), 04/16/2022 13:44:58
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