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[食記] 高雄 汕頭天天沙茶火鍋 鹽埕區火鍋老店
作者 jay70134
時間 2021/11/15 21:08:54
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餐廳名稱:汕頭天天沙茶火鍋 消費時間:110年10月 地址:高雄市鹽埕區七賢三路240號 電話:07-551-8868 每人平均價位:NT300~500元 營業時間:11:30~14:00、17:00~23:30,週四休。 圖文好讀版 https://ajgogo.com/tiantian-hot-pot/ 看完國慶煙火肚子好餓,也不想跟人群拚離場時間,搜尋附近餐廳才發現評價很高的「汕 頭天天沙茶火鍋」離駁二不遠,我們從大港橋走過來大概20分鐘左右,吃完悠閒回飯店剛 好。 汕頭天天沙茶火鍋 地址:高雄市鹽埕區七賢三路240號 電話:07-551-8868 營業時間:11:30~14:00、17:00~23:30,週四休。 用餐時間限時1.5小時,所以宵夜場最晚點餐時間是22:00,吃到關店差不多。 民國36年創業的天天沙茶火鍋,雖然曾歇業過,但距今(民國110年)已有74年歷史,算是 高雄很長壽的店家之一。 假日沒有沙茶熱炒,只有火鍋。 鍋底依人數收鍋底費,會送幾項青菜、冬粉、豆腐、番茄,但量不多就是。 菜名前打星星的是推薦菜色。 店家自製的沙茶醬、蔥、蒜、辣椒都可以免費加,店家自炒的沙茶很香,有股濃郁的花生 香氣,但沒有鹹度,可依個人喜好加入醬油調整。 加顆蛋黃增添濃郁感覺,當然不加也是可以的。 我的沙茶加了一點蒜粒、蔥花,讓沾醬味道吃起來更有層次感。 基本鍋底~ 湯滾了先撈點清湯來試試味道,這是我喝過最不油的扁魚高湯了,扁魚香氣足、帶點甜感 的湯頭滋味好好喝。 也會依你加入的食材不同,讓湯頭越煮越濃郁。 這盤「福山萵苣」俗稱大陸妹是鍋底送的菜量。 這就是另外花錢加點的菜量 60元。 店員推薦的自炸豆皮 70元,非常輕薄酥脆,折三層丟入鍋裡沒幾秒就可以吃了~ 花枝蝦仁漿 170元,這花枝蝦仁漿超飽滿,還附三大個蝦仁,做三大球入鍋,吃起來好過 癮阿。 火鍋料是手工的,有魚餃、燕餃、蛋餃每個都是80元。 手工餃吃起來肉餡飽滿,口感Q彈,鹹度掌握剛好,不沾醬也好吃。 板豆腐 40元、虱目魚丸 70元、旗魚黑輪 80元,這幾樣就正常表現。 店員推薦把所有食材 (除了肉片) 全部下鍋,開大火蓋鍋蓋一次煮滾就可以吃了,簡單方 便。 店家自炸的豆皮不油膩,滑嫩口感好吃。 頂級雪花牛肉 320元,油花蠻均勻的,不用涮太久,5分~7分熟軟嫩好入口,搭配沙茶醬 更是香。 梅花豬肉 200元,沒有豬騷味的豬肉片,吃起來還是稍微柴一點。 已經先燉煮過的牛肉半筋半肉 200元,帶點醬香味道豐富些,而且涮過的湯味道喝起來也 會更濃厚一點。 整體來說很喜歡天天不油膩的扁魚湯頭,食材也有一定水準,讓人吃過會想念耶~下次回 高雄還要來吃! -- 旅行、飛行、美食 https://ajgogo.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.37.13 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1636981737.A.A65.html
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