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[食記] 基隆市暖暖區 咖哩娘子
作者 MarkFung
時間 Tue Aug 4 09:25:40 2020
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餐廳名稱:咖哩娘子 消費時間:2020年/7月 地址:基隆市暖暖區暖暖街38號 電話:無提供 營業時間:11:00~19:00 每人平均價位:170 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:咖哩 完整介紹食記:https://reurl.cc/AqG2Wj 2020年07月26日 ‧ 基隆 ‧ 暖暖區 今天跑來暖暖,要到一家新開幕的咖哩專賣店嘗鮮。這家店從7月25日開始試營運,今天 是試營的第二天,到現場之前我還有點擔心客人會不會太多……結果事情和我預想的不太 一樣。 環境 招牌特別顯眼,尤其在質樸的暖暖街上 現在還在試賣週階段喔 室內裝潢是星空主題,跟店外的大紅招牌完全不搭嘎…… 本來以為試賣的第二天客人應該不少,但當時現場只有我一人@@ 室內空間滿小的,只能容納四套桌椅,還有這一組不明意味的,放了一堆香料的小格子 櫃檯也是小小的,連餐具都沒有自己的專區,就擺在櫃檯旁邊而已,自取餐點時要記得順 便拿。順帶一提,店員年輕又可愛喔 菜單 目前菜單是這樣,還滿少的,害我想說該不會過了試營運,會再增加菜色吧?這樣我不就 還得再跑一趟? 原本是要點精燉牛肉咖哩,但點完餐後店員妹妹才通知,燉牛肉賣完了,雖然目前再燉第 二鍋,但等到燉好需要很長時間……所以後來我選擇同價位的骰子牛燒肉咖哩。另外還有 海鮮味增湯、桂花烏梅汁 骰子牛燒肉咖哩(170元) 咖哩顏色很特別,是深黑色的竹炭咖哩,上面骰子牛和白飯的部份另外還淋有起司醬。這 醬汁很有意思,一開始上桌我覺得是起司醬,吃到後來我開始覺得像蘑菇醬,等到問了店 員才又確認了是起司醬…… 先單吃骰子牛……還不錯,肉質Q彈牛味頗豐,帶點肉汁咬起來不乾不澀 再來吃一下起司醬和牛肉、白飯的組合……味道上沒有什麼起司的元素耶,正如我上面敘 述的,我吃到更多的味道其實有點類似牛排館會吃到的蘑菇醬,有點甜甜的還不錯吃,但 沒有起司奶味 馬鈴薯也滿大塊的,還不錯吃,不過我比較希望的是骰子牛能多一點,言下之意就是我對 骰子牛的尺寸和數量不太滿意啦 黑色咖哩的部分嘛,它有一股很明顯的、帶著微苦的椒味,混合著其他種類香料,吃起來 醇郁濃香。既非印度咖哩那種眾多香料的大混戰,也非日式咖哩注重甜味與食材平衡 有點難以形容,但那苦苦的椒味從頭跟到尾,個人認為那是頗具特色的一環,讓咖哩的味 道有另一種不同方向的深度展現,但對於喜歡日式咖哩,或者不太喜歡苦味的人,可能會 覺得難以習慣這過於成熟的大人口味。值得稱讚的一點是,骰子牛即使遇到味道如此濃郁 的黑色咖哩,牛肉味道依舊不落下風 黑色咖哩帶點苦味,若和起司醬混合一起呢?答案是整體味道會變溫順許多,雖然依舊吃 不出起司味道,但它對黑色咖哩的影響是確實存在的 所以有趣的地方在於,這樣的雙色咖哩,既可以單獨品嘗獨一醬料的滋味,也能體會兩種 醬料混合後的醍醐味。我個人是覺得還不錯吃,滿有特色的 海鮮味增湯(50元) 海鮮味增湯還滿大一碗的,然而在看到湯料後我是非常後悔的,因為裡面有我最討厭的鮭 魚QQ 鮭魚的量很多,雖然切成小塊,但細骨小刺還是不少,吃起來有些麻煩。重點是,它還是 有鮭魚那股讓我很排斥的魚味QQ,我原本以為海鮮味增湯的海鮮,會是蛤蠣之類的…… 豆腐、洋蔥之類的也不少,整碗湯的料還算豐富啦,只是沒想到會有我不敢吃的鮭魚 包括有柳松菇(還是鴻喜菇?分不出來@@),味增湯的營養很豐富,湯也是好喝的,不會過 鹹,味增的比例很剛好,還隱隱蘊含菇類與鮭魚燉出的精華,幾乎有點像豚汁那種感覺了 ,算是非常好喝的湯汁 桂花烏梅汁(30元) 最後來喝一下烏梅汁,烏梅汁在我印象中一直不便宜,所以30元有這樣的份量,我覺得還 不錯。不過品名叫桂花烏梅汁,實際喝起來完全感受不出桂花的存在,全然只有烏梅的味 道而已 而且不知道是不是我的味覺有什麼問題,喝著喝著我居然還喝到黑胡椒的味道XD,雖然有 點怪也有點酸澀,但這烏梅汁還是不錯喝啦,只是我當初會點這道飲品,其實是為了桂花 ,但沒想到喝起來卻一點桂花味都沒有QQ 後記 第一眼看到這種雙醬的咖哩,其實我是有點擔憂的 之前我吃過開在孝三路的雙醬咖哩,他們家的白醬味道讓我實在無法接受,不過雙醬咖哩 在基隆還是開了不少分店,害我都開始懷疑自己的品味了。但這家咖哩娘子的起司醬倒是 滿好吃的,雖然不知道為什麼我總吃到類似蘑菇醬而非起司的味道,但它的表現很溫和, 和黑色咖哩的搭配也溫順無礙,所以至少我對這道咖哩的評價,要比雙醬咖哩好太多太多 。黑色咖哩則是苦椒味明顯,雖然香料也很香很好吃,不過若是不喜苦苦的椒味,可能會 覺得這咖哩的口味讓你很不習慣。 我是真的沒想到會有這麼多鮭魚,所以吃到後來已經崩潰了XD,撇除鮭魚不說,其他的菇 菇、豆腐等都滿好吃的 海鮮味增湯,簡單來說就是湯汁很鮮美,沒有過多味增的發酵味和鹹味,因為我個人非常 非常非常討厭鮭魚,所以難以下嚥,但不介意甚至喜歡鮭魚的人,這個海鮮味增湯我會推 薦給你,因為真的不錯喝。 剛開幕第二天,客人沒有想像的多。不過點菜時店家又說要重燉第二鍋牛肉,這應該代表 前一批高峰時段生意很好吧?好到第一鍋牛肉都用完了 這家店的咖哩口味滿特別的,我是覺得比較偏向日式作法但口味有進行特色化改良,就如 同我標題提到的,這是成熟的大人口味咖哩,有著各種香料共同營造出來的不同層次,並 以黑色咖哩與起司醬料的融合,勾勒出另一套溫醇滋味,是言語難以形容的特殊滋味。想 知道是怎麼樣的味道?去暖暖街試試看吧! -- 精神錯亂就是,一遍又一遍地重複作同一件事,而期待會有不同的結果 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.11.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1596504343.A.F8E.html MarkFung:轉錄至看板 Keelung 08/04 09:25
changchunhua: 暖暖居然有新開的店!另外推大俠牛肉麵~我的最愛 08/04 10:57
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