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[食記] 高雄 山水婆 南洋料理-品質穩定不足
作者 vhygdih
時間 2022/01/26 22:41:40
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餐廳名稱:山水婆 南洋料理 消費時間:2022年/01月 地址:高雄市前鎮區中安路1-1號號3F 電話:0920 141 391 營業時間:11:00-22:00 每人平均價位:$300-400 可否刷卡:可 有無包廂:無 完整圖文: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354594589 高雄skm Park - 新光三越投資的OUTLET品牌 除了在市區捷運站附近帶來OUTLET商場外 同時也帶來了一些過往高雄沒有的的品牌料理 山水婆是來自新加坡的國民品牌 主打平價道地南洋料理 像是肉骨茶, 海南雞飯沙嗲串 主餐可以自由升級套餐, 2~300就能享用 開在3F 餐廳區, 有獨立用餐空間 裝潢上可以看得出來絕對是砸重本 熱情南洋風格, 跟之前在高雄開的清邁泰式餐廳 同樣都有耳目一新感~ 用餐時間生意非常不錯 這次skm park帶來的新餐廳不多 , 感覺大家都是想嘗鮮 XD 菜單部分 , 主餐可以單點也可以搭配套餐 也可以都單點主餐然後再加點飯 不管是一群人分享 , 還是自己一個人吃, 飯都可以做出最好的搭配 這邊點餐方式比較特別, 服務人員會到桌邊點餐 , 但是點完餐後需要自行到門口結帳 也需要加服務費, 感覺餐廳通常都是吃完結, 流程上會比較順一點 新加坡海南雞 $199 組合A | 新加坡雞汁飯 | 鮮榨凍檸茶 | 涼拌小菜2份 $99 套餐部分有兩種選擇 A套餐含飲料有小菜還有雞汁飯 整個吃下來份量還算足夠, 再加點雞汁飯也只需要30元, 吃不夠, 很推薦可以再來一碗 鮮榨檸檬茶不會太甜還算不錯 , 不過檸檬的味道不夠突出 , 兩道小菜我們都覺得蠻好吃的 , 很開胃 提供免費的檸檬水 有效去除比較重口味餐點的膩感 海南雞個人給不錯評價 特製油蔥不會油膩 鹹香爽口不油膩,口感豐富 採用舒肥方式口感更軟嫩~ 雞肉本身蠻有味道的 所以蒜泥醬跟辣椒醬就沒有特別去使用~ 雞油飯帶著淡香不油膩 但是沒什麼味道 還一度跟服務人員確認這是不是雞油飯 得到的答案是 不難吃, 但只能說我個人覺得跟白飯沒什麼差別XD 風味打拋豬 188+A餐 $99 一開始上來的打拋豬, 我們都很懷疑是不是整個炒到焦掉XD 口味非常死鹹, 後來因為一些事情 店經理有跟我們解釋一下, 也主動幫我們更換了一盤, 整個賣相跟口味就正常很多, 上面這盤應該是忘記放洋蔥 還有烹煮時間過長~ 第二盤有稍微扳回一城 , 店經理有解釋他們使用打拋醬 加上一點新鮮的九層塔來製作 也有保持一定的辣度很下飯, 正常版洋蔥加下去口感就比較平衡 新加坡肉骨茶 $258 要講到南洋料理的代表, 肉骨茶絕對是很有份量的一道 高雄大部分肉骨茶都不夠道地, 想說來自新加坡的品牌應該會 有不一樣的表現 , 但是這肉骨茶依然是味道清淡 XD 肉也是骨頭為主 吃不到什麼肉跟軟骨 , 不確定他們是不是一般都這樣, 雖然份量對比價格上的確不貴, 但高雄肉骨茶可能還是莆田的比較道地~ 山水婆南洋料理在風格營造上的確是蠻有氣氛 但是在食材穩定度上的確是有進步空間 服務人員很多 但是在反應問題的時並沒有很及時的回應 甚至只是招手, 都會有些人會故意忽略你 我覺得以新開的連鎖店要求來說, 是並不及格的 , 感受落差大 餐點管控上真的需要再加強 希望未來有機會再來,問題都可以再改善 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.196.33 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1643208103.A.52C.html vhygdih:轉錄至看板 Kaohsiung 01/26 22:42
nakatsu: 品質穩定不足是什麼意思? 01/28 02:35
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