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[食記] 高雄 咕咕雞白湯拉麵-麵屋武藏白湯副牌
作者 vhygdih
時間 2021/12/14 21:33:45
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餐廳名稱:咕咕雞白湯拉麵 消費時間:2021年/11月 地址:高雄市左營區博愛二路777號B1 電話:07 586 6778 營業時間:11:00~22:00 每人平均價位:180-210 可否刷卡:可 有無包廂:無 完整圖文介紹: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354453040 麵屋武藏在高雄店面有一段時間, 主打每家店特色魚介湯頭, 現在副牌咕咕雞白湯也進駐高雄, 開在漢神巨蛋B1美食街部分 可以享用跟豬肉完全不同湯底的感受 咕咕雞白湯是靠近B1美食街後方 也就是美食街後來增建部分 有提供精緻的模型參考 湯頭完全就是以雞白湯為主題 提供鹽味, 醬油跟辣味選擇 另外可以選擇要不要加玉子 鍋物部分覺得太偏離拉麵了就先不討論哈哈 另外也可以做成拌麵 有點跟樓上的油組乾麵 競爭的意味 點餐後拿號碼牌自行取餐 漢神巨蛋美食街用餐品質我覺得滿不好, 以前就很少會在這邊用餐, 尤其是假日取餐需要穿過很多人, 位置不夠都會被併桌, 基本上就是快速吃完趕快走的概念~ 辛味玉雞白湯拉麵$210 今天選擇是網路上推薦, 很特別的辛辣口味 都是單一份量沒有分大小份~ 麵跟麵屋武藏一樣提供細直麵的選擇 湯頭吸收上比較不容易發脹 沾上點淡淡的雞白湯香氣 吃起來Q度很剛好 完全符合專賣店煮出來的水準 糖心蛋控制的熟度很不錯 蛋白帶著淡淡的醬油味還蠻香的 肉品部分採用雞胸肉, 可能有經過舒肥關係 口感上還蠻柔嫩的, 比一般傳統叉燒拉麵來得更清爽 不過份量上不是很多, 大部分人可能都會覺得不太夠 湯頭這次選擇的辛辣 採用很像四川麻辣的辣算是特別 跟想像中滿不一樣, 雞白湯口感濃厚但是不會很鹹 喝起來特別,ㄦ|喝完之後口乾舌燥 但是下次可能還是會點原味為主哈哈 如果是美食街來說 咕咕雞白湯的確是蠻不錯選擇 跟麵屋武藏本店比較品質差不多 份量比較偏少一點, 如果喜歡雞湯拉麵, 很推薦可以來試看看 不過建議最好還是平日, 會吃得比較舒服哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.208.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1639488828.A.7A6.html vhygdih:轉錄至看板 Kaohsiung 12/14 21:35
data1728: 他們家好吃的是涼拌胡麻豆腐 12/15 07:02
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