看板 | Food |
---|---|
標題 | [食記] 台北中山 通庵熟成咖哩 |
作者 | applegirl840 |
時間 | 2021/12/08 15:33:39 |
人氣 | 推:0 噓:0 留言:1 |
訂閱Line日報
熱門文章不漏接,馬上點此訂閱
餐廳名稱:通庵熟成咖哩 中山店
消費時間:110年/11月
地址:台北市中山區中山北路二段77巷3號
營業時間:11:30-14:30、17:00-20:00(週一公休)
——————————————————————————
圖文部落格:
https://chichifood888.wordpress.com/2021/12/08/tong-an-curry/
——————————————————————————
通庵熟成咖哩,聽好多人說是全台北最好吃的咖哩,店家選用多達13種香料、28天熟成、
48小時熬煮,繁複的工序造就了這好吃的美食,每到用餐時間,店門口總是排了很多人,
就是為了這碗充滿蔬果香甜味道的咖哩飯。
店裡販賣的咖哩飯定食有牛肉、雞肉、牛雞綜合,還有牛蒡天婦羅和炸餛飩兩樣炸物可以
選擇,定食附有小菜和味噌湯,而白飯跟味噌湯可以續一次,食量大的人也不怕吃不飽!
通庵熟成咖哩 環境
這次造訪的,是通庵熟成咖哩中山店,位於捷運雙連站附近,從捷運出口走到通庵,大約
需要5分鐘,還算頗近!
17:00開門的通庵咖哩,聽說若是沒有提早到,會排很久,因為店裡只有12個位置!我和
朋友到達的時間差不多是16:30左右,那時已經有些人在等候,不過幸好還沒有很多人,
所以我們很幸運的第一輪就可以進去享用美食了。
朋友說,這樣人還不算多,在通化夜市附近的通庵咖哩,人潮更多,上次他提早一個小時
到,已經有很多人在排隊了,真的很夯~
在排隊的隊伍旁,店家有展示排隊的注意事項,請客人要遵守規則,像是禁用外食、禁止
解壓縮、只收現金等等。
排隊排得很無聊的同時,隨意拍了一下餐廳的外觀,基本上店面正面外觀是大片的玻璃,
上面簡單的標示販賣品項,還有個窗口專供外帶客人點餐,外帶的餐點價格較便宜,我剛
好沒有拍到價格XD
從玻璃窗看進去,可以看到長長的座位區,每個座位都有一盞超亮的燈照在桌面上,而座
位上方裝飾著稻米,感覺好像有點鄉村風,搭配店內木頭為主的裝潢,有種屬於日式的溫
柔。
後方還有一小區座位,是四人桌。
等了一下子,終於可以入座了!這時開始東照照西照照,還看到店裡面還有一個長椅,供
應給即將排到用餐座位的客人休息。
入座後,店員會先幫客人點餐,先問我們吃不吃辣,如果吃辣,咖哩醬上面會淋上通庵特
製的花椒油,這超好吃的!必加辣!
每個座位上方都有一盞超亮的燈打在桌面上,這樣子剛好可以照到咖哩飯,拍照的時候光
源很充足。
我覺得通庵所使用的碗真的很繽紛,花朵形狀更添可愛。
因為我是坐在長桌,長桌直接就面對店員的工作區域,只見師傅熟練地將白飯乘盤,再淋
上濃稠的咖哩醬,光看就覺得好誘人。
通庵熟成咖哩 菜單
通庵咖哩販賣的品項不多,只有三種咖哩飯定食,分別是牛肉、雞肉、綜合牛雞,還有兩
樣炸物,炸餛飩及牛蒡天婦羅。
每套定食都有附味噌湯和小菜,味噌湯和白飯可以免費續一次,食量大的人不怕吃不飽 !
通庵熟成咖哩 餐點介紹
牛肉熟成咖哩定食 $230
評分:4.5 分,滿分為 5。
號稱全台北市最好吃的咖哩,咖哩醬的製作過程一點也不馬虎,我看臉書上的介紹寫說,
店家選用多達13種香料,經過曝曬、烘乾、拌炒等等多道工序後,依照黃金比例混合,靜
置熟成28天而成秘製香料咖哩粉,再搭配多種新鮮蔬果長時間慢熬成醬,最後還需冷藏48
小時,才會達到最佳品嚐時機。
咖哩醬上面放了很多洋蔥碎粒、蔥絲和馬鈴薯丁,燉得軟嫩多汁的牛肉塊混在咖哩醬當中
,單吃咖哩醬,第一口感覺居然有番茄的酸甜味,仔細一看,咖哩醬當中確實有許多番茄
碎粒,除此之外,咖哩醬嘗起來也和我以前吃過的咖哩不太一樣,通庵的咖哩醬有鮮甜的
蔬果味,真的很好吃。
再將洋蔥碎粒和蔥絲拌入咖哩醬當中一起品嘗,層次又更上一層,原本應該嗆鼻的洋蔥和
蔥絲居然吃起來清甜爽口,平衡了咖哩的濃郁感,顯得更加清爽不膩口。
而牛肉則是燉得非常軟爛,肥瘦適中,連帶牙套得我都咬得動,吃起來帶有甜甜的肉汁,
我很喜歡。
咖哩飯上面放了半顆半熟蛋,因為有炸過,所以表皮呈現金黃色,感覺很特別,吃起來外
表有點酥酥的,讓人很想再多吃幾顆。
白飯的部分,通庵使用的是越光米,又Q又香的口感,搭上咖哩醬,真的是絕配,連喜歡
吃軟爛白飯的我,都覺得很可以 !
定食附的小菜,是有柚香的漬蘿蔔,一般我是不太喜歡這種漬蘿蔔的,因為有些會有太甜
、太酸的問題,但通庵的不會,反而在搭配咖哩飯一起品嘗的時候,能起到解膩的效果,
是道清爽的小菜。
通庵雖然是咖哩店,但是最最令我驚豔的居然是味噌湯 ! 湯裡有蛤蠣,喝起來有奶油蒜
香,非常鮮甜,好喝到讓我又再續了一碗,而且自從我喝過通庵的味噌湯之後,就再也沒
有喝到更好喝的味噌湯了,這太好喝啦 !
手工牛蒡天婦羅 $40
評分:3 分,滿分為 5。
朋友說通庵的牛蒡天婦羅很好吃,所以推薦給我,但是我覺得還好,可能是我不太喜歡牛
蒡,也不太喜歡甜不辣,這道炸物吃起來就像炸過的甜不辣加牛蒡,外皮超酥脆,味道有
點甜甜的,其實應該大部分的人都會喜歡,我就沒有辦法啦~
在餐點上桌前,店員會詢問客人吃不吃辣,如果吃辣,咖哩醬上面會淋上店家特製的花椒
油,拌入咖哩醬,吃起來香辣過癮,如果喜歡這種花椒油的話,櫃檯就有在販售了,可以
買回家加在麵裡面或是炒菜,感覺都很棒耶。
通庵熟成咖哩 不專業小短評
推薦程度:
評分:4.5 分,滿分為 5。
非常推薦大家都要來吃吃看,是很特別的咖哩飯,任何小細節都很棒,吃過之後,想吃咖
哩的時候,腦海就會想起通庵咖哩的滋味,會讓我想常常回訪。
美味程度:
評分:4.5 分,滿分為 5。
白飯、咖哩醬、配菜、小菜、湯品都優質好吃,親自吃過才知道 !
花費程度:
評分:2 分,滿分為 5。
一套定食才230元,還可以續飯和湯,在台北市區有這樣的價格,還是排隊名店,我覺得
很便宜耶,CP值頗高。
<以上評價皆為個人真實心得>
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.6.197 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1638948821.A.3DC.html
近期熱門文章
800
|
[閒聊] 2024/03/27 盤中閒聊 | |
1491
|
03/27 08:30 Stock 更多laptic文章 |
779
|
[閒聊] 2024/03/28 盤中閒聊 | |
1493
|
03/28 08:30 Stock 更多vendan5566文章 |
680
|
[閒聊] 2024/03/27 盤後閒聊 | |
1495
|
03/27 14:00 Stock 更多vendan5566文章 |
328
|
[情報] 113年03月28日 三大法人買賣金額統計表 | |
633
|
03/28 15:03 Stock 更多coconing文章 |
282
|
[心得] 00940元大早就開買了 | |
668
|
03/27 09:20 Stock 更多wen9008文章 |
168
|
Re: [新聞] PChome遭傳「近期倒閉」 急發重訊:虛 | |
778
|
03/28 11:49 Stock 更多LebronJanes文章 |
452
|
[閒聊] 2024/03/28 盤後閒聊 | |
1104
|
03/28 14:00 Stock 更多vendan5566文章 |
209
|
[新聞] 寶林茶室中毒奪命!台大高材生枉死 投信 | |
541
|
03/27 14:07 Stock 更多DDDDRR文章 |
223
|
[心得] 期貨畢業文 (幫朋友代發) | |
394
|
03/28 17:10 Stock 更多michaellee76文章 |
230
|
[情報]【03/26 申報轉讓】所羅門(2359)董事陳 | |
312
|
03/28 12:26 Stock 更多forb9823018文章 |
230
|
[新聞] 00940成分股開獎倒數 投信圈預告:會讓 | |
453
|
03/27 19:30 Stock 更多AnneofGreen文章 |
161
|
[新聞] 拜登政府重啟密西根州一座已關閉核電廠 | |
282
|
03/28 09:38 Stock 更多peter080808文章 |
102
|
[請益] 想問問當今ETF有沒有值得投資一年以上的? | |
275
|
03/27 13:00 Stock 更多sasolala文章 |
173
|
[情報] 113年03月27日 三大法人買賣金額統計表 | |
308
|
03/27 14:59 Stock 更多coconing文章 |
Food 看板熱門文章
7
|
[討論] 台南最愛牛肉湯 | |
8
|
03/27 12:25 Food 更多wanghan55123文章 |
1
|
[食記] [新竹] 摩利坊 ~摩艾特色店、偏泰式 | |
2
|
03/27 21:10 Food 更多pure816文章 |
1
|
[廣宣] 台北 信義韓吃一隻雞韓式料理還有海鮮桶 | |
1
|
03/27 13:18 Food 更多sosold文章 |
0
|
[食記] 土城 青青餐廳五樓 阿發師手路菜 二訪 | |
0
|
03/27 21:31 Food 更多thudadai文章 |
0
|
[食記] 北投 雅樂軒聚聚樂 | |
0
|
03/28 18:19 Food 更多wasigreen文章 |
0
|
[食記] 永富冰淇淋 台北萬華 李梅桂圓紅豆冰淇淋 | |
0
|
03/28 16:35 Food 更多Geiwoyujie文章 |
0
|
[請益] 雙北好吃的Cannoli | |
0
|
03/28 14:59 Food 更多JanKub文章 |
0
|
[食記] 彰化鹿港 新口味食品行 | |
0
|
03/28 14:56 Food 更多guessworld文章 |
0
|
Fw: [食記] 餃子照井 福島站東口店 圓盤餃子 | |
0
|
03/28 13:08 Food 更多s1494041文章 |
0
|
[食記] 高雄苓雅|吉里吉里和食屋 | |
0
|
03/28 11:20 Food 更多syuanfeng文章 |
0
|
[食記] 台中東區旱溪夜市熱門甜點,新鮮糖葫蘆 | |
0
|
03/28 10:36 Food 更多dram718文章 |
0
|
[廣宣] 宜蘭 品嚐冬山茶香,享受愜意下午茶-聊吧 | |
0
|
03/28 09:47 Food 更多sosold文章 |
0
|
[食記] 歧阜高山 Coffee Don 早餐喫茶 | |
0
|
03/27 23:46 Food 更多elisa48文章 |
0
|
[食記] 台北中山 YORUよる_by Dennis Wang | |
0
|
03/27 10:08 Food 更多guessworld文章 |