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[食記] 台北中山 欣葉台菜創始店
作者 bruen
時間 2021/11/24 20:25:25
人氣 推:8 噓:0 留言:13
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餐廳名稱:欣葉台菜創始店 消費時間:2021/11 (例:2010年7月,未提供則文章不予保留,多訪綜合心得也請標上起迄時間) 地址:台北市中山區雙城街34-1號 電話:02-2596-3255 營業時間:11:00-21:30(最後點餐時間21:30) 每人平均價位:600+ 可否刷卡:可 官網: https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Store.aspx?BrandId=1&Id=1 最近想吃欣葉台菜想吃得緊 疫情前每個月都會吃一次,今年都沒吃到QQ 疫情不能內用,解封後人也難約 好不容易找了一個中午,和幾個朋友約一約就殺過來了。 其實欣葉已經吃了很多次,之前大多是跟家人來吃 家裡的長輩也很喜歡這裡的氛圍,桌邊服務到位、食材新鮮,料理口味又很正宗,不會用 過多調味料,口味很樸實,但是卻讓人印象深刻。 整體環境簡單拍給大家看一下。 https://i.imgur.com/Rbm4LSl.jpg
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整體裝潢布置是偏典雅又乾淨明亮的,尤其桌子還是現在很難看到的大理石桌面,整個就 很有味道。 拍攝時間是我吃完快兩點多已經要休息的時候拍的,如果是假日或平日晚上,人會非常多 ,基本上都是坐滿。 到之後我們很快就叫好菜了,邊喝茶邊聊天等他們上。 https://i.imgur.com/cci0qTR.jpg
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桌上有茶待用,下面有個小燭台做加溫,很貼心。 很快就滿滿一桌了。 https://i.imgur.com/kNRx75M.jpg
點了香煎豬肝、正宗菜脯蛋、糖醋魚片、欣葉滷肉、麻油腰只、雪菜豆腐煲 手打杏仁豆腐、地瓜稀飯。 想說冬季要到了,看到欣葉既然有麻油料理,也該好好來吃一點、補一下XD。 不過除了麻油料理是今天的重點外,香煎豬肝、正宗菜脯蛋、欣葉滷肉、手打杏仁豆腐、 地瓜稀飯,這些欣葉經典的菜色之前都吃過,我個人也是很喜歡,所以對於今天帶第一次 來吃的朋友,一定是要推薦她嚐嚐,所以就替朋友點下去了。 一道一道跟大家分享心得 首先是欣葉滷肉,這道絕對來欣葉必點。 https://i.imgur.com/S1tBJUD.jpg
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整個看起來就油亮油亮的,輕輕一夾就可以把肉分開,整個滷透了,但肉又不會滷到太軟 爛,夾的時候都還是一體的,整個口感厚實軟嫩多汁,瘦的地方不柴,肥的地方也不會膩 ,口味上是鹹味當中帶一點清甜,會讓人忍不住一口接一口。 正宗菜脯蛋。 https://i.imgur.com/XqHojqZ.jpg
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把超級多香氣十足的菜脯塞到蛋裡面,橫切面就是囂張,一口下去都是滿滿的菜脯和鬆軟 的蛋皮,菜脯不會炒得過鹹,微鹹的味道搭配蛋香,直接單吃不用配飯粥也都沒問題。 糖醋魚片。 https://i.imgur.com/R33QD9l.jpg
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魚最怕就是太腥或軟爛,這道菜廚師處理起來完全沒有那種腥味,口感還很扎實彈牙,糖 醋也不會甜到蓋過魚本身的鮮甜味,我只好奇,我居然在這道魚片上吃到了有點類似雞肉 的口感,超厲害XD。 香煎豬肝。 https://i.imgur.com/uKWSzAb.jpg
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他們豬肝也是超級猛,絕對必點,之前帶我媽來吃,她是不敢碰豬肝的,勉為其難試了一 下,結果發現他們處理完的豬肝完全沒有內臟的粉味,吃起來厚實有嚼勁,後面老媽居然 一塊接著一塊吃,真的不敢吃豬肝的可以來這邊試,會讓你對豬肝改觀,超特別。 麻油腰只。 https://i.imgur.com/NAoJ6lv.jpg
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服務人員怕我們燙到,還桌邊服務幫我一碗一碗添,暖胃又暖心,腰花處理得很好,吃起 來爽脆可口,麻油也很香但不會有負擔,吃完這碗身體熱呼呼的,很補很舒服。 雪菜豆腐煲。 https://i.imgur.com/taAOQET.jpg
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雪菜搭豆腐香菇,簡單的配料但是就很美味,吃起來很有層次感,雪菜吃起來鹹香鹹香的 又帶一點脆度,豆腐很滑嫩,香菇則是有一個鮮甜味,一起入口味道就很和諧,配著粥吃 真的超搭的。 主角是菜,但主食粥也很厲害。 https://i.imgur.com/y74PgDN.jpg
它們的地瓜粥有很大塊的地瓜,吃起來很綿密,粥裡面也有小塊熬進去的地瓜,所以粥也 吃得到地瓜香。 另外粥點了之後可以無限續,大食怪如我吃了三碗,而且他們會隨時去熱粥,保持送來的 粥是溫熱的,服務超讚。 甜點也好吃 https://i.imgur.com/2EgJw5j.jpg
麻糬外面包花生粉,吃進去花生香很濃,香氣持續很久xd,麻糬本身軟Q但不會黏牙,吃 起來很清新。 https://i.imgur.com/3zeXPD6.jpg
杏仁豆腐方面,杏仁比較重的味道有經過處理,吃起來跟一般的杏仁凍不一樣,又甜又彈 又滑順,很清爽,當作飯後小點心剛剛好。 結束後大家都吃得很開心,不僅環境、服務、口味都是台菜中的一級棒,價格也是讓我們 感到驚艷。 結帳剛好看到欣葉台菜有五倍卷的優惠活動, 剛好身上有五倍卷,就拿來用了XD https://i.imgur.com/yCNy3eR.jpg
滿千折百,差不多接近九折優惠,蠻不錯了。 還會額外送抵用券,也是滿千送百 反正很常來,不怕用不完! https://i.imgur.com/OhR9OY7.jpg
想要嘗試好吃台菜的,真的可以來試試,個人真心大推~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.52.209 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1637756727.A.6F0.html
sr1019: 腰只跟雪菜豆腐看起來都好好吃! 11/26 13:26
nKH0734: 之前住附近很常去 蠻好吃的 11/26 13:26
mini001: 菜脯蛋料超多 我也很愛 11/26 18:06
babyminu: 看得我都餓了!馬上列入口袋名單! 11/27 03:51
falassion: 懂吃!那個煎豬肝跟菜餔蛋真的超好吃! 11/29 08:47
ccwterokz: 感謝分享~拍得也太好吃了!想吃麻油補一補~ 11/30 00:45
mpmpsmom: 那個腰子~~我可以! 12/01 15:34
juliai: 看了感覺該去吃一下了 12/01 18:29
wpwp67: 媽呀 每一道看起來都好好吃 12/01 19:09
jimyit: 前幾天去吃欣葉日本料理吃到飽,也有滿千折百 12/01 19:48
jimyit: 用現金就可以了,不一定要五倍券哦 12/01 19:48
xinchan: 好想吃麻糬跟杏仁豆腐 12/02 17:54
qqq15963: 這種天氣最適合吃麻油料理了!麻油腰子吃起來一定很暖胃 12/02 21:53
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