看板 Food
標題
[食記][中西] 竹屋海產火鍋
作者 reesion
時間 2021/09/14 20:42:41
人氣 推:0 噓:0 留言:0
分享給朋友
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1WYhPf72 ] 作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] 竹屋海產火鍋 時間: Thu Apr 29 21:36:38 2021 餐廳名稱:竹屋海產火鍋(樂活美食團第226次公開團) 詳細圖文介紹: https://www.tainanlohas.cc/2021/04/Bamboo-House-Seafood-Hotpot.html 消費時間:2020年/11月 地址:台南市中西區府中街38號 電話:06-2264575 營業時間:17:00 - 0:00 公休:無 每人平均價位:500 支付方式:現金 有無包廂:無 提供Wi-Fi:無 座標(度分秒):22°59'27.4"N 120°12'28.0"E 停車:方便(專屬停車場) 創立:1980 竹屋海產火鍋原本位於開山路上,是一家經營了40多年的老牌火鍋、熱炒店。 以前最大的特色就是從櫃台外開始延伸,一連擺了數戶的區域來經營生意。當夜晚來臨時 ,常可以看到燈火通明的騎樓下有眾多客人在吃著料理。 在2017年8月時,竹屋海產火鍋搬遷到了開山路旁的府中街重新營業。除了一改路邊大排 檔的樣貌,環境也變得更乾淨以及舒適了! 不過,想回味路邊感覺的老客人們,竹屋也在對面租了鐵皮屋,讓客人可以懷念一下當年 在開山路吃飯的記憶 雖然竹屋打著火鍋的大旗,但實際上賣的東西與一般海產店無異,甚至還比很多海產店還 要更專精在食材的種類上,琳瑯滿目的海鮮、青菜,讓挑選的客人目不暇幾 https://i.imgur.com/hU4FKdk.jpg
台南傳統海鮮餐廳,點菜模式大都是自行到前面的冰櫃挑選並詢價。然後再告知跟點餐的 人員說想要什麼煮法,竹屋這邊也不例外 雖然也有價目表,但只放了火鍋、牛肉與豬肉的價錢。其他的菜色必須自己先挑選食材, 然後跟老板討論料理方式,所以價格也不固定 竹屋海產火鍋不可或缺的螃蟹,正活跳跳地在水箱中 以前竹屋開在開山路騎樓上,有時候人一多還要搶坐位子,如果是夏天吃飯真的有點痛苦 。不過,在府中街這裡除了環境進步許多之外,還有冷氣開放可以不必吃到滿頭大汗 https://i.imgur.com/lzLbBdj.jpg
醬料區請自取,加湯也是自己動手來 沙茶、醬油、白醋、蒜頭、蔥花以及辣椒,都是沙茶爐常見的配料 海鮮鍋底料 NT. 700,有螃蟹一隻、魚、蚵仔、花枝、豆腐和肉片 蝦子也是海鮮鍋料的一部分,另外會給一包,下鍋前還是活跳跳的狀態 加點一份牛肉片 NT. 200 山茼蒿 NT. 80,冬天才有的火鍋常客 茼蒿 NT. 80,也視冬天才有的火鍋菜 高麗菜,火鍋湯底附的菜盤 湯底是傳統沙爐常見的扁魚湯,還撒上了芹菜、香菜,並且放了兩塊炸芋頭,算是數十年 如一日的配置 螃蟹等海鍋料下鍋啦! https://i.imgur.com/3l72M8c.jpg
白蝦肉質清脆,吃起來也格外鮮美 高麗菜心 NT. 200,菜心是高麗菜的延伸產物。當高麗菜採收後,把下方植株的根莖留下 來,過一陣子就會從莖部抽出幾株小葉叢,這就是菜心。吃起來的口感比高麗菜來的有韌 性而且清脆,只要簡單的調味與大火快炒就可以上桌 https://i.imgur.com/dbOMuuG.jpg
魚蛋沙拉 NT. 250,大量的厚切魚卵片配上美乃滋,算是站長最愛的冷盤之一 花枝丸 NT. 200,炸得火侯不錯,但花枝丸比較粉一些 海瓜子 NT. 250,九層塔炒海瓜子,海產店最熱門的菜色之一。雖然價格高了一些,但整 體份量與體型都算大,吃起來十分過癮 https://i.imgur.com/vy538JN.jpg
炒鱔魚 NT. 400,清炒鱔魚片,口味不會太甜,善於片也很鮮脆,但卻沒有什麼驚豔的感 覺 炒飯 NT. 100,放了不少大蝦仁與花枝在其中,份量也比一般熱炒店要多一些,算是同類 型店家中最實惠的炒飯之一 https://i.imgur.com/QC8cKff.jpg
炒麵 NT. 100,油麵底的台式炒麵,也有大蝦仁、肉絲、花枝,還多了豬肝,同樣是CP很 高的主食 炸沙腸 NT. 500,沙腸也叫沙梭,是海產店常見的炸魚料理,肉質相當軟嫩。不過,印象 中的沙腸似乎不算太貴,還是站長記錯了呢? -- 樂活台南|Line「社群」PTT鄉民限定募集中! https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1596960392.A.424.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.225.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1619703401.A.1C2.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: reesion (106.104.99.67 臺灣), 09/14/2021 20:42:41
分享給朋友
近期熱門文章
Food熱門文章
分享給朋友