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[食記][中西] M&M音樂廚房|老屋、玫瑰、音樂
作者 reesion
時間 2021/09/14 20:42:21
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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1WSlxfzG ] 作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] M&M音樂廚房|老屋、玫瑰、音樂 時間: Sun Apr 11 21:51:34 2021 餐廳名稱:M&M音樂廚房 詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2021/04/MM-Music-Kitchen.html 消費時間:2020年/10月 地址:台南市中西區城隍街23號 電話:06-2292971 營業時間:11:00 - 14:30、16:30 - 21:30 公休:無 每人平均價位:399 ~ 2590(須+10%服務費) 支付方式:現金 有無包廂:無 提供Wi-Fi:有 座標(度分秒):22°59'24.4"N 120°12'30.3"E 停車:不便(路邊停車) https://i.imgur.com/D3jZShp.jpg
M&M音樂廚房位於安靜的城隍街口,是一處外觀有著復古玫瑰園樣貌的老屋。其實站長很 早就注意這家餐廳了,也很想來吃看看,但坦白說,沒來的最大原因也是礙於老屋這兩個 字。 已經忘記從多久以前開始,台南掀起一波炒作老房子的熱潮。先不論背後的動機或利益是 什麼,一窩蜂地將老房子改建、翻新,有些甚至改到老房都不老房了。所以,很多打著老 屋為主題的餐廳,我都會觀望、觀望再觀望。 不過,在拜訪的M&M音樂廚房後,確實令我有些改觀:並非所有的人都只想拿老屋來蹭熱 度,或增加商業行為。也有像這裡一般低調而樸實的業者。 走進M&M音樂廚房,第一眼見到的就是院子的玫瑰園。這些盤據我們四周的植物,原來就 是玫瑰啊!要不是晚上太暗了些,一定會多拍些照片 除了玫瑰園之外,通往店內的道路也很奇特,仿佛古物店的入口一般,可能會令人懷疑是 否走錯地方了 一樓沒有用餐區,倒是放了很多看似古董與木雕的作品;要上到二樓才有接待人員 上到二樓,發現又是一個不一樣的世界。老房子的人字屋頂還保留了日治時期的原始面貌 ,但為了補強,上了些粉紅色金屬的支架。兩者交錯在一起,有種時空錯置的感覺,但看 上去並沒有違和感 用餐區的主位,有著兩排的玻璃餐桌。而餐桌的末端,放著看起來就十分高價的音響、揚 聲器以及各種音樂播放設備。一旁還有老闆收藏的黑膠唱片,即使像站長這種門外漢,都 被這專業的等級給震撼到。 https://i.imgur.com/T6ZbUYG.jpg
而這些設備並不只是收藏而已,如果提出要求,老闆也很願意撥放給來訪者聽看看喔~ 我們的位置被安排在二樓陽台的地方,如果是白天,絕對是俯視庭院的好地點。桌上除了 一般餐廳都會有的餐巾墊、餐具與水杯之外,餐巾紙還貼心地摺成像女性洋裝與男性西裝 的樣子 菜單,主要就是義法餐點,從最便宜的雞肉塔、燉飯、肉卷、海鮮、牛排等,應有盡有。 看上去十分豐富的菜色,全都出自老闆娘的手藝。 https://i.imgur.com/jqHM9Yn.jpg
比較特別的是,餐點分為原價與預約價,預約價約落在六折上下,如果有當週壽星,也享 有壽星點餐半價的優惠(先承認,今天就是衝著壽星半價而來) 點完之後,老闆很快地上了開胃前菜與開胃酒 今天的前菜是雞肉卷片與蟹肉雙拼,醬汁酸酸甜甜的口味,令人胃口大開 開胃酒是義大利葡萄醋,具備了紅酒香氣,並且可以刺激味蕾的開胃飲料 接下來上桌的是主廚蔬果沙拉,運用了大量水果,連醬汁也是水果調製而成的優格醬,吃 起來非常清爽 餐前麵包,今天提供了佛卡夏與全麥核桃麵包。一邊是札實麵包口感,另一邊則是賣著堅 果香氣的好味道 https://i.imgur.com/0jk4kf2.jpg
今日湯品,蔬果南瓜濃湯。使用了炒過的麵粉、新鮮南瓜以及菇類一起熬煮。喝起來除了 濃郁之外,還非常順口 濃湯沾著佛卡夏,完全就是天生一對的吃法 今天的第一道主菜是德國豬腳。雖然不是店內最高價的餐點,但當我們問老闆哪一道吃最 飽時,他就豪不猶豫地推薦了這道 https://i.imgur.com/DcgqfJf.jpg
豬腳的外皮烤到十分酥脆,看起來會讓人覺得很硬,但實際上稍微用刀子劃一些就可以切 開 皮、膠質與瘦肉組成的三部曲,光看就令人口水直流 即使只有外皮,也是滿滿的膠質,而且吃起來帶著滿滿的燒烤香氣 今日第二主菜,穀物黃金肋眼牛排。這道是M&M音樂廚房第二貴的餐點,因為有壽星半價 的優惠,一度還跟最貴的澳洲和牛在猶豫。不過,最終還是選了站長最喜歡的肋眼牛排 https://i.imgur.com/4ImOHAU.jpg
肋眼牛排的特色完全在這塊肉上面可以找到,大理石油花紋路以及濃郁的迷人香氣,吃起 來又有不輸菲力牛排的軟嫩肉質,這也是站長為什麼特別喜歡肋眼的緣故 先切一塊帶著油花的部分,吃起來有著明顯的牛肉香氣以及胺基酸的味道 偏瘦的部分也不遑多讓,五分熟的肉質,媲美菲力的口感,令人完全停不下手,不用多久 就可以完食這道肋眼牛排 附餐飲料是有機果粒茶與單品咖啡,有機果粒茶是酸酸甜甜的口味,喝起來非常去油解膩 https://i.imgur.com/gkxPsgL.jpg
附餐甜點是玫瑰奶酪與巧克力蛋糕。玫瑰奶酪是M&M音樂廚房自己種的玫瑰花瓣製作,吃 起來有獨特且濃厚的玫瑰香氣;巧克力蛋糕也是老闆娘手作的甜點,滿滿的巧克氣香氣加 上濃稠的巧克力醬以及巧克力味道,算是近期站長吃過最滿意的附餐甜點之一 -- 樂活台南|Line「社群」PTT鄉民限定募集中! https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1596960392.A.424.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.225.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1618149097.A.F50.html
c79143014: 上回去應該也七八年前了,印象很不錯 04/12 00:00
※ 編輯: reesion (175.180.225.36 臺灣), 04/12/2021 12:51:07 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: reesion (106.104.99.67 臺灣), 09/14/2021 20:42:21
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