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[食記] 台北 龍泉市場無名麵攤~白切雞紅燒肉
作者 thudadai
時間 2021/07/24 22:11:06
人氣 推:3 噓:0 留言:4
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餐廳名稱:龍泉市場無名麵攤 消費時間:2021年/5月 地址:台北市大安區師大路92巷15號 營業時間:06:30~賣完 圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69729016 龍泉市場的無名麵攤,是我前陣子疫情還沒爆發前吃到喜歡的兩間小吃店之一, 朋友跟我說早上七點前去比較能保證品項齊全,6:50到場, 雞肝雞胗和雞腿在這之後就消失得很快,不得不說,小菜和麵整體都水準之上, 尤其雞肝處理得極佳,去除雜滓部位,滑嫩得猶如肝醬,而且沒有不好的臟器味道。 雞腿的話,可能要有點運氣,老闆一開始只給切大腿邊的腿排部位, 後來加點紅燒肉時,主動問我要不要棒腿?(食運就是這樣來的) 其實一些隱藏在市場的白切雞,肉質風味猶勝不少餐廳所提供,而且價格可能只有一半, 紅燒肉選偏肥的三層,吃完第一份又切第二份,挑的肥油層不厚不膩, 淋了醬依舊保持酥脆與香氣,不少人吃完又外帶幾份,當然外帶就最好別淋醬了。 (用荷葉鋪小菜) (雞肝、雞胗、紅燒肉、腿排) (絕佳的雞肝) (雞湯湯頭也夠濃) (加點紅燒肉+大腿+豆干,全部300有找) -- 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.138.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1627135869.A.59C.html
ccmchicken: 好久沒有坐在攤上吃麵了~這樣吃最好吃(淚) 07/25 04:00
melancholic: 這家是我的愛,最常吃雞湯麵、紅燒肉、雞肉 07/25 13:52
a609248: 我也好愛,希望疫情後老闆還有開 07/26 01:04
dodo11060: 天鵝啊 07/27 18:53
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