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[食記] 新北蘆洲廟口夜市 蘆洲總讚手作蔥餅(小吃
作者 TW00500203
時間 2021/04/06 23:51:02
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【蘆洲總讚-手作蔥餅】 電話:0917 680 100 地址:新北市蘆洲區成功路166號 營業時間:17:00–22:00(無公休) 消費時間:2021年4月 每人平均價位:50 服務費:無 其他支付:無 ----------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/13738 ----------- 蘆洲年輕時曾經在這邊生活半年,不過廟口夜市我倒是一次都沒來過,這次想去點不一樣 的地方開開地圖,所以就跟熊仔特地跑來探個險。 這邊的美味小吃也不少,最誘人的應該是湧蓮寺旁的烤肉,一旁的汪派也不賴,另外也在 這條找到一家香噴噴的蔥餅。 為什麼會關注到這家,是被排隊的人潮嚇到,第一次路過時大約排了十來個人,當時想再 看看還有些什麼好吃的,所以就沒有買,再次路過時剩3~4個而已,所以立馬點上一顆來 嘗鮮看看。 品項很簡單,可能豆沙酥餅已經賣完所以被劃掉,我們就單一選項就是蔥餅。 一顆50元兩顆90元,肚子不太餓,跟熊仔合吃一顆就夠嚕。 這邊的蔥餅是新鮮現做,來不及等到老板做完了,看別人的照片,是有滿滿如小山的蔥。 包完後就會在一旁現煎,這比較偏鐵板煎的方式,與之前在宜蘭三星吃到的何家蔥餡餅不 太一樣,何家是半煎炸,所以口感比較蓬鬆,這邊則是煎兩面,所以表皮比較酥一點。 大約等待個3分鐘就拿到餅了,這餅很有趣,像個嘴巴一樣有兩片。 咬下後感覺是雙層餡餅的口感。 再吃到更裡面則融合成一家人的感覺。 這口感也是外酥內柔軟,蔥很爆滿豬油香味也非常濃,剛起鍋時很燙要小心吃,我覺得這 口感與香味與之前在何家吃到的三星蔥餡餅並駕齊驅,完全不輸當地的口味。 【簡單小評】 藏身在蘆洲廟口夜市內的在地隱藏美食,銅板價每顆50元,2顆90元,外型很特別第一次 吃到這種蔥餅包起來像嘴巴的,用煎的方式外皮酥脆,內餡還保有一定的水嫩與蔥鮮甜的 蔥油味,這家名氣不高,但我覺得口味不遜色於三星當地所吃到的蔥餡餅,也推薦大家下 回有到蘆洲廟口夜市時可以試試。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.42.187 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1617724268.A.DA4.html TW00500203:轉錄至看板 BigSanchung 04/09 17:08
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