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[食記] 台北中山 極壽司
作者 thudadai
時間 2021/03/28 21:56:50
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餐廳名稱:極壽司 消費時間:2021年/3月 地址:台北市中山區農安街45-2號 營業時間:11:30~14:00 17:30~22:00 圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69560116 照片記錄:2,200套餐+清酒600。 一般套餐就是平穩演出,生魚片品質固然好,但以武田師傅捏製壽司的手藝, 沒有非要吃熟成魚料的話,交給武田師全握omakase會是更好的選擇, 那貫甘甜黏膩的牡丹蝦與微溫醋飯的一併化口、酸味與鮮甜的平衡,令人感到舒服。 當天吃什麼: (吉乃川 嚴選辛口) (毛蟹沙拉,可惜有細碎的殼,處理不夠細心) (真鯛) (紅魽腹) (干貝) (螢烏賊,醋味噌) (野生紅喉,魚骨湯可喝,有點清淡) (烤澳洲龍蝦,有彈性有甜度) (牡丹蝦,指定武田師捏) (chutoro) (馬糞海膽) (玉子燒,不是做成綿密的,可以咬到扎實的蝦塊,好吃) (湯、水果甜點) -- 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.213.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1616939814.A.247.html thudadai:轉錄至看板 Zhongshan 03/28 21:57
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