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[食記] 中山站轉角的赤鐵 廣島燒專賣店
作者 albee10
時間 2021/03/20 17:29:44
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餐廳名稱:赤鐵 廣島燒專賣店 | 消費時間:2021/03 地址:103台北市大同區赤峰街49巷2號 電話:(02)2558-3939 營業時間:12:00–21:00(週一公休) 每人平均價位:250 可否刷卡:可 有無包廂:無 推薦菜色:原味廣島燒 完整圖文版:https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361030667 こんにちは 串連中山站和雙連站的赤峰街 赤峰巷弄中有許多日式風情的小店 赤鐵 廣島燒專賣店就座落於此 廣島燒、大阪燒、文字燒傻傻分不清 ・廣島燒(広島風お好み焼き) 在鐵盤上煎一塊圓形薄餅,加上大把青菜,等待的過程中再一旁做一份炒麵、荷包蛋 將食材堆疊上去,淋上特調醬汁就完成 ・大阪燒(関西風お好み焼き) 將低筋麵粉,加入蔬菜、肉類和一些海鮮配料混合均勻 鋪上鐵板,塑造成圓形的形狀煎熟 淋上醬汁、美乃滋、柴魚...等佐料就完成了 ・文字燒(もんじゃ焼き) 將低筋麵粉、水、醬汁混合後,另外將蔬菜和其他配料混合 把拌好的蔬菜稍微拌炒後做成圓形 並在中間挖個洞把麵糊倒入洞內煎熟即可 口感較流動、濕潤感 午餐時段的赤鐵人潮滿滿 坐在鐵板前面更能感受到師傅的熱情 原味廣島燒 $220 香氣逼人的原味廣島燒 表皮像鍋巴一樣焦脆,彈牙的炒麵搭配蔬菜剛剛好 豬肉肥而不膩口 加上一些微辣的七味粉更涮嘴 嗜辣的人可以挑戰地獄辣粉! 月見廣島燒 $280 和原味一樣的基底,上面打了半熟溫泉蛋 推薦把蛋戳破,將蛋液鋪滿廣島燒 多了蔥花的香氣蠻清爽 廣島燒的份量蠻大,兩個女生吃一份剛剛好 赤鐵 廣島燒專賣店的醬汁真的很道地 微甜的醬油、美乃滋,超想讓人帶一罐回家DIY 店內座位數量不多要耐心等待~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.131.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1616232587.A.651.html
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