看板 | Food |
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標題 | [食記] 中山站轉角的赤鐵 廣島燒專賣店 |
作者 | albee10 |
時間 | 2021/03/20 17:29:44 |
人氣 | 推:0 噓:0 留言:0 |
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餐廳名稱:赤鐵 廣島燒專賣店 |
消費時間:2021/03
地址:103台北市大同區赤峰街49巷2號
電話:(02)2558-3939
營業時間:12:00–21:00(週一公休)
每人平均價位:250
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:原味廣島燒
完整圖文版:https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361030667
こんにちは
串連中山站和雙連站的赤峰街
赤峰巷弄中有許多日式風情的小店
赤鐵 廣島燒專賣店就座落於此
廣島燒、大阪燒、文字燒傻傻分不清
・廣島燒(広島風お好み焼き)
在鐵盤上煎一塊圓形薄餅,加上大把青菜,等待的過程中再一旁做一份炒麵、荷包蛋
將食材堆疊上去,淋上特調醬汁就完成
・大阪燒(関西風お好み焼き)
將低筋麵粉,加入蔬菜、肉類和一些海鮮配料混合均勻
鋪上鐵板,塑造成圓形的形狀煎熟
淋上醬汁、美乃滋、柴魚...等佐料就完成了
・文字燒(もんじゃ焼き)
將低筋麵粉、水、醬汁混合後,另外將蔬菜和其他配料混合
把拌好的蔬菜稍微拌炒後做成圓形
並在中間挖個洞把麵糊倒入洞內煎熟即可
口感較流動、濕潤感
午餐時段的赤鐵人潮滿滿
坐在鐵板前面更能感受到師傅的熱情
原味廣島燒 $220
香氣逼人的原味廣島燒
表皮像鍋巴一樣焦脆,彈牙的炒麵搭配蔬菜剛剛好
豬肉肥而不膩口
加上一些微辣的七味粉更涮嘴
嗜辣的人可以挑戰地獄辣粉!
月見廣島燒 $280
和原味一樣的基底,上面打了半熟溫泉蛋
推薦把蛋戳破,將蛋液鋪滿廣島燒
多了蔥花的香氣蠻清爽
廣島燒的份量蠻大,兩個女生吃一份剛剛好
赤鐵 廣島燒專賣店的醬汁真的很道地
微甜的醬油、美乃滋,超想讓人帶一罐回家DIY
店內座位數量不多要耐心等待~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.131.219 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1616232587.A.651.html
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