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[食記] 台北中山 老東北家鄉特色料理
作者 thudadai
時間 2021/03/18 22:19:15
人氣 推:3 噓:0 留言:6
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餐廳名稱:老東北家鄉特色料理 消費時間:2021年/1月 地址:台北市中山區民權東路一段12巷13號 營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00 (周一二休) 圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69549742 東北菜不常接觸(餐廳其實也不多),某次無意間注意到這家店, 我還特地查了下老闆是從吉林搬來台灣定居,以前在大陸東北就是廚師, 開業幾年已有不少住在台灣的家鄉常客,後來某天中午心血來潮打去問有沒有位子? 說客滿~就知道要先訂了,揪了同好提前一週就先點好14道菜, 而且交代不需要調整味道(正常做),老闆一個人動作不算快, 就慢慢吃,一定要人多來吃,七人吃到很飽人均也才不到600! (鍋包肉) 東北菜的招牌,就是炸豬肉,口味酸甜, 有人形容外層炸得很像脆皮雞排的麵衣,是還蠻像的~ (東北地三鮮) 東北名菜,以前吃過這道就很喜歡, 東北貧瘠所以產的蔬菜不多,就這三樣過油再炒, 表層多了些堅挺的脆度、也很香,比如這馬鈴薯片弄得挺好吃。 (小雞燉蘑菇) 採用的是東北特有的榛蘑,要先預訂, 充滿菇蕈的濃香,有點兒像茶樹菇燉湯煮出來的味道, 資深饕友說她比較喜歡三芝哈爾濱風味料理的版本。 (京醬肉絲) 墊底的不是麵餅,是乾豆腐, 所謂乾豆腐是一種很薄的豆腐製品, 類似豆皮,更帶嚼勁。 (溜肉段) 跟鍋包肉很像,只是鍋包肉較能感受漿脆且汁少偏甜, 這個則是炒略鹹的芡汁,我比較喜歡鍋包肉。 (酸菜粉條炒肉) 沒有點酸菜白肉鍋,那就炒個酸菜來吃,風味不錯。 (朝鮮平壤豬腳) 這裡也賣北韓菜,帶有一些花椒的麻香,部位切分的很好, Q彈、吃了會引人食慾,不會很膩口。 (青椒乾豆腐) 頗清淡舒服的調味,大致是感受一下青椒的甜。 (犇羴鱻水餃) 餃皮的質地與煮的口感都不錯,是好吃的水餃, 三種餡料綜合很特別(但也可能會覺得缺乏重點)。 (跳跳雞) 喜歡的菜色之一,比較辣,口味與平壤豬腳有一點點像。 (涼拌老虎菜) 辣味版本真的有一點辣,爽口撩人, 這道實在應該作為開場角色。 (風味牛百葉) 同前~如果能開頭上這道就更好了,開胃。 (溜三樣) 怕臟味重的人可以跳過,相比之下豬腳就安心很多。 (韭菜花炒蛋+大饅頭) 鹹鮮的蛋香夾饅頭吃,就是舒服。 吃完回家看了照片才發現,朝鮮小炒沒上到,哎呀~! -- 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.213.40 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1616077158.A.289.html thudadai:轉錄至看板 Zhongshan 03/18 22:19
nkky123: 菜單上是不是有手機? 03/18 22:43
thudadai: 謝謝提醒... 03/18 23:06
artiller: 想吃東北菜,也可以去金稻子試試 03/19 10:48
thudadai: 好的 03/19 20:02
ghostl40809: 看到活鴨以為是食材..XDDDDD 03/21 10:33
thudadai: 對..我特地問老闆是不是養來吃 03/21 22:31
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