看板 | Food |
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標題 | [食記] 台北中山 老東北家鄉特色料理 |
作者 | thudadai |
時間 | 2021/03/18 22:19:15 |
人氣 | 推:3 噓:0 留言:6 |
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餐廳名稱:老東北家鄉特色料理
消費時間:2021年/1月
地址:台北市中山區民權東路一段12巷13號
營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00 (周一二休)
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69549742
東北菜不常接觸(餐廳其實也不多),某次無意間注意到這家店,
我還特地查了下老闆是從吉林搬來台灣定居,以前在大陸東北就是廚師,
開業幾年已有不少住在台灣的家鄉常客,後來某天中午心血來潮打去問有沒有位子?
說客滿~就知道要先訂了,揪了同好提前一週就先點好14道菜,
而且交代不需要調整味道(正常做),老闆一個人動作不算快,
就慢慢吃,一定要人多來吃,七人吃到很飽人均也才不到600!
(鍋包肉)
東北菜的招牌,就是炸豬肉,口味酸甜,
有人形容外層炸得很像脆皮雞排的麵衣,是還蠻像的~
(東北地三鮮)
東北名菜,以前吃過這道就很喜歡,
東北貧瘠所以產的蔬菜不多,就這三樣過油再炒,
表層多了些堅挺的脆度、也很香,比如這馬鈴薯片弄得挺好吃。
(小雞燉蘑菇)
採用的是東北特有的榛蘑,要先預訂,
充滿菇蕈的濃香,有點兒像茶樹菇燉湯煮出來的味道,
資深饕友說她比較喜歡三芝哈爾濱風味料理的版本。
(京醬肉絲)
墊底的不是麵餅,是乾豆腐,
所謂乾豆腐是一種很薄的豆腐製品,
類似豆皮,更帶嚼勁。
(溜肉段)
跟鍋包肉很像,只是鍋包肉較能感受漿脆且汁少偏甜,
這個則是炒略鹹的芡汁,我比較喜歡鍋包肉。
(酸菜粉條炒肉)
沒有點酸菜白肉鍋,那就炒個酸菜來吃,風味不錯。
(朝鮮平壤豬腳)
這裡也賣北韓菜,帶有一些花椒的麻香,部位切分的很好,
Q彈、吃了會引人食慾,不會很膩口。
(青椒乾豆腐)
頗清淡舒服的調味,大致是感受一下青椒的甜。
(犇羴鱻水餃)
餃皮的質地與煮的口感都不錯,是好吃的水餃,
三種餡料綜合很特別(但也可能會覺得缺乏重點)。
(跳跳雞)
喜歡的菜色之一,比較辣,口味與平壤豬腳有一點點像。
(涼拌老虎菜)
辣味版本真的有一點辣,爽口撩人,
這道實在應該作為開場角色。
(風味牛百葉)
同前~如果能開頭上這道就更好了,開胃。
(溜三樣)
怕臟味重的人可以跳過,相比之下豬腳就安心很多。
(韭菜花炒蛋+大饅頭)
鹹鮮的蛋香夾饅頭吃,就是舒服。
吃完回家看了照片才發現,朝鮮小炒沒上到,哎呀~!
--
累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1616077158.A.289.html
※ thudadai:轉錄至看板 Zhongshan 03/18 22:19
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