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[食記] 屏東 恆春 阿伯綠豆饌 原來這就是綠豆蒜
作者 hibabino
時間 2021/03/02 09:32:51
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餐廳名稱:阿伯綠豆饌 消費時間:2021年/01月 地址:屏東縣恆春鎮中山路 115 號 電話:08 889 8918 營業時間:10:00 – 20:00 每人平均價位:$35up 可否刷卡:否 有無包廂:無 =================================== 圖文版:https://www.daisyyohoho.com/heng-chun-sweet-mung-bean-soup/ =================================== 屏東最有名的冰品,有潮州燒冷冰,還有屏東綠豆蒜。這間位在恆春中山路老街上,離古城西門不遠處的「 阿伯綠豆饌 」,至今已有 40 年的歷史。從古早時候推著小餐車到處賣,直到現在有了店面,成為恆春鎮必吃的特色美食甜點之一。阿伯綠豆蒜有冷的、熱的,是當地銅板美食古早味冰品,吃起來是充滿濃厚的懷舊感。 阿伯綠豆傳的店面不大,生意好的時候,除了內用的人,還有外帶及在店前面等待用餐入座的客人。 店內店員還蠻多的,生意真的很不錯,用餐環境也很乾淨。 牆上有阿伯綠豆饌小餐車時的照片,實在很有古早味啊~。 阿伯綠豆饌冷的跟熱的都有,另外還有分原味及綜合。原味就是全部都綠豆蒜,綜合則是包含 Q 圓、粉條、綠豆及綠豆饌。除了原味熱的是 $35 元外,其他都是 $40 元一碗。 點餐時,可以跟店員說要調整甜度或是冰量。 牆上有阿伯綠豆饌的小故事可以看。 點好餐後,店員就會開始幫忙舀綠豆蒜、加料再加冰。沒吃過綠豆蒜的人,應該會超好奇什麼是綠豆蒜吧!?綠豆蒜其實就是綠豆仁,生的時候先把殼剝掉再來煮成勾芡的綠豆蒜。以前都是人工剝,非常的耗時,現在都改由機器剝了喔。 綠豆蒜 - 冰、綜合 $40 阿伯綠豆蒜的料是放最下面,最後再放上剉冰、淋上自家每天新鮮熬煮的黑糖水。不過我覺得剉冰有點粗,吃起來有點偏硬,也很容易結塊,對冰品很講究的人應該會蠻在意的...。 綠豆蒜有勾芡,吃起來有點稠稠的。因為點的是綜合綠豆蒜,所以還多了 Q 圓、綠豆及粉條的口感,吃起來很有層次,但整體來說料不太多。糖水中帶有桂圓的特殊香氣,是令人意想不的特別。而糖的部分,我選了半糖,但吃一吃覺得有點不夠甜,建議要吃的話,還是點正常甜度應該比較甜度適中囉。 屏東綠豆蒜真的很有名,當地幾乎每個城鎮都會有賣,這間阿伯綠豆饌位在恆春市區,吃完還可以到附近的古城門和石牌公園走走。這次點了冰的綜合綠豆傳,印象還不錯,聽說熱的口感黏稠,更能吃到綠豆算熬出來的原味,讓我下次也想要回來試試看。 -- 旅行狂|黛西 Daisy...旅行中 Blog: https://www.daisyyohoho.com/ Facebook:https://www.facebook.com/DaisyYohoho -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.168.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1614648776.A.E61.html
lte4110: 旁邊柯記比較好吃 03/02 10:55
b9212052: 柯記+1 03/02 11:36
poloo9: 從小到大都吃車城黃記 03/02 11:40
qtduck: 黃記+1 03/02 13:30
chr0m0s0me: 推黃記 03/02 13:56
vovzz: 今年初去屏東第一次吃綠豆饌 真的好好吃 03/04 00:24
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