看板 Food
標題
[食記] 台北古亭 熊站居酒屋 芋頭粥冰花煎餃 推
作者 ally701
時間 2021/01/12 21:13:35
人氣 推:4 噓:0 留言:7
分享給朋友
2021年1月 無音樂。有圖真相網誌好讀版 https://ally701.pixnet.net/blog/post/556553384 熊站居酒屋 電話:(02)2369-8188 地址:台北市中正區廈門街34巷2號 交通:捷運古亭站,步行約7分鐘 營業時間:晚上6:00~凌晨1:30 FB:https://www.facebook.com/hsiungchanbar/ 一路上從古亭站步行過來, 近十度的低溫, 空氣中還帶點濕氣, 沿路上其實人潮不算熱鬧, 走過一條看起來黯淡的小巷, 柔和且微弱的光線似乎在呼喚著我們, 索性,就在這裡坐下來暖暖身子吧。 店裡的空間不算小, 桌子間距和移動空間都很適中, 用餐期間看到幾組聚餐的客人, 還有推著嬰兒車前往的一家人, 動線都能活動自如,滿舒適的。 菜單上的選項算是簡單明瞭, 下酒小菜和飽餐一頓的選項通通有, 牆上的隱藏版菜單則是依照當天的食材而更動。 (詳細菜單資訊請參考->熊站居酒屋) 蘋果漬蘿蔔 點完餐後立刻送上來店附贈的小菜, 蘿蔔吃起來相當清脆爽口, 酸酸甜甜的口感, 果然非常開胃。 涼拌鱈魚肝$180 吃起來相當綿密的鱈魚肝, 慢慢在口中化開來, 濃郁的滋味後韻還會回甘, 搭配上洋蔥的清脆刺激口感, 吃起來超涮嘴, 說是超強開胃菜真是當之無愧。 飛魚卵香腸$120 入口除了紮實的豬肉口感, 更多了一粒粒飛魚卵在口中盡情彈跳, 整體滋味吃起來超有層次。 搭配上吃香腸少不了的蒜片, 這組合太內行了。 糯米椒牛五花$60、蘋果牛五花$60 番茄豬五花$60、四季豆豬五花$60 糯米椒牛五花$60、蘋果牛五花$60 刷上鹹香微甜的醬汁, 光是燒烤過的香氣就太迷人了。 外表烤的焦香, 一口吃下油脂和肉汁在口中奔流, 遇上香甜脆口的蘋果和清爽的糯米椒, 美味程度真的大大加分, 而且多吃幾個也不會膩。 番茄豬五花$60、四季豆豬五花$60 火侯和燒烤時間拿捏的恰到好處, 讓豬五花保有了油香軟嫩, 加入了在口中爆漿的番茄和清新多汁的四季豆, 更是有畫龍點睛的效果, 每一口都充滿亮點。 鹹豬肉$180 外皮焦脆, 彈性的肉質和油香的脂肪交互融合, 越咀嚼香氣越是突出。 單吃也不會覺得鹹味太過張狂, 搭配粥一起吃, 或是當成下酒菜都很適合。 帕瑪森櫛瓜$50 櫛瓜烤的保有些微脆度, 吃起來滿滿的水分超水潤。 加上奶香味濃郁的帕瑪森起司, 鹹香滋味更帶領出櫛瓜的甜, 大小朋友都會超愛。 午魚一夜干$250 魚皮的部分又脆又香, 肉質細緻柔嫩, 一上桌還能看見滾燙的肉汁在沸騰。 經過適度風乾的過程, 彷彿將精華濃縮了一般, 讓鮮味和甜度都大大提升。 手工煎餃$120 完美的冰花猶如餅乾般薄脆, 酥香的外層, 包裹著飽滿的豬肉內餡, 熱熱吃下還能感受到湯汁的流竄。 沾上些增添香氣卻辣度不明顯的醬汁, 一口接一口超過癮。 芋香粥$60 用料絲毫不手軟的芋香粥, 先是以軟綿又帶有優雅香氣的芋頭開場, 再加入皮蛋的變化讓香氣更有層次, 每一顆米粒都均勻吸收了食材濃縮的精華, 緩緩在口中擴散開來, 溫柔又和諧的氣息, 吃起來暖了胃,心也跟著暖了。 酒香蛤蜊湯$150 大顆飽滿的蛤蜊佔滿了篇幅, 徜徉在兼具酒香和鮮甜的湯汁中, 滿滿都是來自大海的感動, 在這樣的天氣來上一碗, 真的舒暢到無法形容。 生啤酒Sapporo$120 和燒烤串燒最搭的莫過於啤酒莫屬了, 沒有過分的苦澀味, 喝起來十分順口, 點上幾樣下酒小菜, 大口吃肉,大口喝酒太痛快了。 (未成年請勿飲酒,開車也不要喝酒喔) 大關NOMO清酒$180/盅 沈穩內斂的芳香, 帶有溫醇的氣息, 喝起來不會過於刺激難入口, 反而會被淡雅的甜味所吸引, 是種接受度很高,很受歡迎的滋味。 (未成年請勿飲酒,開車也不要喝酒喔) 整體來說, 店內走的不是浮誇花巧的路線, 但從細節可以感受到的實在和用心, 每一份的真材實料, 才是最能打動人心的真本事。 熊站居酒屋 電話:(02)2369-8188 地址:台北市中正區廈門街34巷2號 交通:捷運古亭站,步行約7分鐘 營業時間:晚上6:00~凌晨1:30 FB:https://www.facebook.com/hsiungchanbar/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.21.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1610457217.A.CB9.html
obscure: 看起來超好吃 感謝分享 01/12 23:49
oyabun: 厝邊推 01/13 04:28
winstonyy: 真的大推這間 可以感受到店家對食材的用心及專業 店內 01/13 11:18
winstonyy: 的裝潢很棒讓人感覺很放鬆 可以很舒服的喝上一杯啤酒 01/13 11:19
winstonyy: 帥哥又多 很喜歡這種在巷弄裡的店 像在黑暗中的一縷微 01/13 11:19
winstonyy: 光 01/13 11:19
prtec13: 用料實在,大推! 01/13 11:23
分享給朋友
政治八卦 男女情感 投資理財 生活其他 返回Food看板

全看板熱門文章

Food 的熱門文章

分享給朋友
政治八卦 男女情感 投資理財 生活其他 返回Food看板