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[食記] 台北南港展覽館 老張炭烤燒餅店(胡椒餅
作者 TW00500203
時間 2020/11/16 18:43:58
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電話:02 2783 5591 地址:台北市南港區忠孝東路七段602號 營業時間:11:30-22:00(週六週日到19:30,週一公休) 消費時間:2020年11月 每人平均價位:40~60 服務費:無 外送:無 其他支付:街口支付 --------------------------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/8191 --------------------------- 說到南港最知名的食物可能是南港路上的北大荒,另外也有一家也是南港老店,不論是在 地人還是外地人都很常吃的老張燒餅。 說來慚愧,在南港住了三十幾年,一直都知道老張味道不錯,始終都沒吃過,第一次吃竟 然是公司買的下午茶,也透過這個機會讓我實際體會到這家老店的好滋味。 這張是我替公司拿下午茶時拍攝的,別看平日的下午沒什麼人,但餅大多都是先訂了再來 拿,我們這次也是,昨天看完咖啡展後騎車去買,那時五點多現場排了非常多人,等了10 分鐘左右才買到。 旁邊現場邊包邊烤。 胡椒餅40元一顆,其他的小餅12~15,算蠻便宜的。 之前一次買了2X個餅,約定好時間裝箱載回。 【胡椒餅 NT.40】 老張的胡椒餅是上層麵皮比較沒這麼酥,帶點碳香。 底層的餅皮我覺得很棒,又酥又香,這也是老張的餅比外頭好吃的特點。 內餡的部分是蠻大塊有瘦有肥的赤肉,再配點青蔥,胡椒的香味非常濃厚,調味偏重帶點 五香、酒香,吃起來很多汁也新鮮,雖然肉不是多到爆出來那種,不過整體味道是蠻棒的 。 不過這餅有個小缺點,不愛吃肥肉的話比較不適合,因為有時會吃到一塊比較大塊的肥肉 ,所以影響到口感,但要夠香也要有些肥肉才會有香的豬油,各有優缺看個人喜好。 昨天又賣了一次,除了缺貨要等的綠豆口味外其他各買了一塊來試試口味。 後面兩顆圓的以外,從左到右排列分別是小酥餅、紅豆、芝麻、糖膏。 這次的胡椒餅與上次的少了些汁,但還是蠻好吃的,可能與放置的時間及有沒有小破洞有 關。 【芝麻酥餅 NT.15】 芝麻酥餅主要偏餅味,上頭烤過的芝麻味比較濃厚,裡頭的黑芝麻餡為輔,如果黑芝麻多 一點的話會比較好。 【糖膏酥餅 NT.15】 在吃之前我還以前比較像奶油酥餅的那種糖膏,沒想到是吃得到砂糖顆粒的糖霜,口感很 有趣,略甜一些,其他風味淡雅,建議配茶。 【紅豆酥餅 NT.12】 與剛剛的芝麻有異曲同工之妙,紅豆泥多一點會更好,主要還是餅和芝麻香,紅豆提味為 輔,再多點紅豆泥會更好,但看在他只要12元,其實也算符合身價。 【小酥餅 NT.12】 這個小酥餅是繼胡椒餅後很推的產品,小小一顆很酥,咬下去蔥香豬油香濃郁,吃起來很 順嘴,一塊也才12元,很適合點胡椒餅一顆配兩顆小酥餅。 【簡單小評】 老張的胡椒餅好吃又不貴,內餡香又新鮮,他們的皮的碳烤香味真的是一絕,我覺得挺不 錯的,其他的話我比較推小酥餅,甜餅的話我自己是沒太多偏好,如果想訂大量時建議打 電話約個時間過去拿,假日的話排隊的人蠻多的,不過蠻快的不要被人潮嚇到,下次去南 港展覽館逛展或是路過忠孝東路7段,很推薦過來點上一餅,當當點心、下午茶。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.134.99 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605523442.A.281.html
jaymechen: 超好吃 11/16 20:48
papadriest: 胡椒餅的皮餡比例好 11/17 09:02
huihsuan: 屌打饒河街的 11/17 16:16
KerKerKerX3: 這家真的是從小吃到大XD 11/17 21:58
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