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Re: [食記] 台北 Uncle Philly Steaks
作者 wolfganghsu
時間 Tue Sep 15 19:23:39 2020
人氣 推:4 噓:0 留言:8
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※ 引述《NouTsan (Meteor)》之銘言: : 這次的用餐體驗,唯一可以算得上是的怨言或者說建議的 : 就是麵包待在鐵板上的時間太短了,僅起到加熱功能而已 : 我會希望店主可以把麵包煎得再更脆一些 : 畢竟這樣的美味,我認為是值得等待的。 怎麼說呢...這種DiNic's式的費城三明治, 熱脆的麵包反而讓肉料跟麵包的契合度下降。 裡面的牛肉豬肉都是在爐烤完成之後切薄片, 再放回熱肉汁裡保持溫度跟溼度, 外面的麵包只需要維持一個麵粉香氣足夠的溫度即可, DiNic's甚至會在肉料放好之後直接舀一大杓肉汁淋到三明治上, 這種麵包肉料全部因肉汁而溫軟溼潤合為一體的狀態, 正是這種三明治醍醐味之所在。 也不會因為麵包硬肉料軟導致一口下去肉全部被擠出來, 變成"麵包佐肉"而不是"三明治"了。 我今天也去買了這家,好吃。 說是台灣目前最棒的費城三明治我想應該不是溢美之詞。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.82.242 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1600169022.A.73A.html
NouTsan: 原來如此,長知識了~~~ 09/15 19:31
Federerrrr: 可以請問價格嗎~似乎因為剛開不久網路沒什麼資訊 09/15 22:51
NouTsan: $250左右,最便宜的$220 最貴的$260 09/15 23:56
richuncle97: 不知道跟liquid bread company 比如何 09/16 12:58
sheldonlord: LBC有費城三明治嗎??沒注意到。LBC麵包有時候硬到 09/16 16:40
sheldonlord: 刮傷口腔 09/16 16:40
NouTsan: LBC沒有費城三明治,麵包和整體路線都不太一樣 09/16 17:15
ermae: 謝謝兩位的文章討論,我去吃了,份量很大,好吃又滿足! 09/19 11:19
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