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[食記] 基隆市中山區 西八碼頭炸雞
作者 MarkFung
時間 Tue Sep 15 13:38:57 2020
人氣 推:2 噓:0 留言:4
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餐廳名稱:西八碼頭炸雞 消費時間:2020年/9月 地址:基隆市中山區中山二路113號 電話:0963 639 986 營業時間:15:00~21:00 每人平均價位:50 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:除了雞脖子的全品項炸雞 完整介紹食記:https://reurl.cc/R1ODqn 2020年09月06、09日 ‧ 基隆 ‧ 中山區 今天早上才在孝三路的找餐人,一口氣吃了四份早餐,加上我原本一天就只吃兩餐,也比 較少吃零食什麼的,所以原本下午是不會進食的。但今天跑到中山區找個朋友,回程時經 過中山二路,剛好碰到西八碼頭炸雞開門營業,那個炸雞的香味誇張到老遠就能聞到,我 實在是受不了這份誘惑,最後終於屈服了。 【延伸閱讀】 找餐人 ─ 精緻溫馨的巷弄早餐店 店面環境 太好了,店門才剛開沒多久,好像要準3點才開賣,所以前面那位老兄先在旁邊等了一陣 子,3點到了他才跟店家點餐 之前每次來都要排隊,這次難得可以不用花這麼多時間XD 菜單 喔喔,新式看板比以前有質感多了 我打算買兩次來介紹這一家炸雞店,第一次買了半斤鹽酥雞、兩串雞屁股和一個雞排 第二次買了六個雞脖子、六隻雞翅和一份雞腿 雞屁股の場合 他們家的雞屁股我滿喜歡的,幾乎每次來都會買,這樣一串25元也不貴。而且每串應該都 是秤重賣的,我買的這一串四顆,另一串是五顆 味道很棒,油脂夠多肉質鮮嫩,骨頭也不會大太顆不好咬,因為這家炸雞店的炸粉有非常 獨特的香味,雞屁股豐富的雞油和這股香味十分契合 我會固定買雞屁股的另一個原因,就是他比較不容易炸到乾柴,因為啊,這家店的鹽酥雞 我很愛吃,但如果比較晚去,或者買到的不是剛炸好的,常常就吃到肉質過乾的鹽酥雞, 但是雞屁股從未讓我遇到這樣的狀況,所以幾乎每次去都必買 食後感: 肉質鮮嫩油脂多,入口滑順;這家名店炸雞的外皮有名地香酥,從雞屁股食用上清楚地體 現此項特色 鹽酥雞の場合 其實他們家的鹽酥雞我也是必買,只不過偶爾會買到很乾口感較差的,那樣會有點不爽XD 不過這次買到剛炸好沒多久的,所以可以期待肉質應該不錯 喔喔不錯不錯,味道還是很好,其實重點一直在極香的炸粉外皮啦,鹽酥雞的肉質如果比 較軟嫩,那又是錦上添花了 外皮超級酥脆,但也是有缺點,就是炸到太硬了,會跟骨頭分不清,你以為這口硬硬的應 該還是炸皮,殊不知其實咬到骨頭了,所以啃他們家的鹽酥雞要比較小心,太過酥脆的外 皮也是有缺點 偶爾還會吃到這種有軟骨的 食後感: 只要買到不乾柴的鹽酥雞,就是強力美味;炸粉超級香脆,比雞屁股外皮的炸粉要更脆口 感更好 有可能買到太乾的版本;炸皮有時太硬須小心啃咬 雞排の場合 50元的雞排,這麼便宜也很難去要求尺寸和肉量就是了 呵呵,好吃!這肉質比鹽酥雞還嫩吧XD,某種層面上來說雞排可能比鹽酥雞更值得買來吃 哎呀吃得有點醜XD,50元的雞排,以他們的肉量來看算可以了 外皮的香酥有了,肉質的鮮嫩也有了,偶爾還會吸到流淌出來的雞汁 食後感: 雞排軟嫩多汁,外皮香脆可口;價格便宜僅需一個銅板 肉量較少尺寸也偏小 雞脖子の場合 他們家的脖子我很少吃,這次才第二次吧?不喜歡的原因是外皮炸的不夠酥,有點濕軟的 外皮會讓我覺得口感不好 我一直覺得雞脖子有股腥味,如果外皮炸得不夠香酥,就蓋不太掉那股味道。這家店的炸 粉那麼香,可是偏偏就是脖子的部分香氣最弱,外皮也不酥脆 裡面還是挺有肉的就是了,內嫩是優點,但我更需要外酥啊~~ 食後感: 肉量不少肉質鮮嫩 外皮不夠酥脆,濕軟口感較差;香氣明顯輸於其他產品 雞翅膀の場合 和雞脖子一樣,也是買了六隻(比較便宜嘛),中午才嗑了一桶六塊炸雞,沒想到下午又吃 了這麼多…… 但因為很好吃,所以吃再多都行~~。外皮比雞脖子要香酥太多了,剛炸好熱騰騰地讓香味 又更加提升 雞肉也非常嫩,單手配合嘴巴就可以輕鬆去骨啃完 我吃過最好吃的炸雞翅是汐止秀豐黃昏市場的阿義炸雞,但說實在的,西八碼頭的炸雞翅 也不會輸到哪裡去 食後感: 尺寸大小適中;外酥內嫩;價格合理 雞腿の場合 很大一隻,肉量應該比雞排還多吧?他們家有分開棒棒腿和腿排,但加起來都比單隻大雞 腿要貴,所以對我來說點這個比較划算 呵呵呵,油脂和雞汁都好多!外皮炸粉又有特殊香味,這樣大口啃咬非常過癮,一不小心 還會噴汁出來 而且肉質十分地軟,一下子就能骨肉分離 看看它炸得多漂亮啊,我現在看著螢幕都還能聞到那炸皮的香味 食後感: 肉質鮮嫩炸皮酥脆;雞汁豐盈肉量也多 油脂很多,較容易膩口 後記雜談 這家店幾乎稱得上基隆最有名的炸雞店了 其實西八碼頭炸雞太有名了,用不著我再多介紹,只要經過中山二路就能聞到他們家獨特 的炸雞香味,這股香味是別家絕對不會出現的,非常容易辨識。不過之前我介紹過我自己 超愛的建成炸雞,感覺中山一路、二路這邊的強力炸雞店也應該都提到一下,所以趁著最 近經過就順便買來吃,順手寫個食記。 【延伸閱讀】 建成炸雞 (20200419‧基隆中山區) 這附近好吃的炸雞,也不只建成和西八碼頭,規模較小的地標炸雞也相當不錯,至少以我 的認知來說,想吃好吃的炸雞,就是往中山一路、二路跑,廟口夜市什麼的我幾乎都不會 考慮XD。這次吃下來,最喜歡的還是雞翅、雞腿和雞排,雞屁股也讚,鹽酥雞是剛好買到 不柴的,這個比較需要看運氣。雞脖子我還是一如既往地不喜歡,但其他家炸得夠香酥的 雞脖子我是可以接受的。 說了這麼多,這家西八碼頭炸雞還是很推啦,我是認為他們的平均水準高,幾乎每一種炸 物都很美味。比較大的缺點大概只有獨特炸粉用在全部品項,讓每一種炸物的氣味都太過 相似,其他在味道上倒沒啥特別大的問題,好吃又特殊,晚去的話可是要排隊的喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.198.173 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1600148340.A.FC9.html MarkFung:轉錄至看板 Keelung 09/15 13:39
oc4r: ののののの 09/15 14:40
oc4r: 【延伸閱讀】【延伸閱讀】 09/15 14:41
meowmaymay: 我愛這家的雞翅! 09/16 23:25
ufoo: 雞屁股真的必點 雞脖子肉不少也不賴 09/19 05:43
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