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[食記] 台北南港中信園區 石研室石頭火鍋(C棟3樓
作者 TW00500203
時間 2020/08/20 23:43:42
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電話:02 2785 0558 地址:台北市南港區經貿二路186號C棟3樓 營業時間:11:30-20:30 消費時間:2020年07月 每人平均價位:300~500 服務費:10% 停車場:中信金融園區停車場(有特約,滿額免費) 外送:UBEREATS 其他支付:LINEPAY ------------------------------------ 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/5044 ------------------------------------ 每次經過石研室時都覺得石頭火郭爆炒的香味超香,上次改完菜單後也就沒來過了,聽說 現在菜盤可以無限量續,可能是要跟2樓涮乃葉的打對台,增加菜可吃到飽感覺蠻划算的 。 基本價格好像也微調上去一些,爆炒系列也有些特別的選擇,像是塔香蛤蜊、豬肋條等, 湯頭也以剝皮辣椒、麻油、花椒雞湯、麻辣等可以選擇。 底下單點的肉品也太便宜了吧,會員只要GOOGLE評價就可算了,基本的牛豬雞甚至只要9 元,可無限量加點,就成本價與底下涮乃葉拼了,不夠後來我才發現我幹麻點爆炒牛肉鍋 加50%肉,點底下的培根牛就好拉,真是失策。 環境蠻舒適明亮的,中信3樓的冷氣也超級冷,不用擔心吃鍋會熱。 醬料店家也有教學如何調出建議口味。 飲品的部分選擇就比較少了,只有紅茶和豆漿,也可以湊在一起就變豆奶拉(大學才知道) ,說真的我覺得他們的豆漿蠻香的,但是喝多可能肚子會脹。 吃到飽的菜盤,選擇性並沒有想像中的多,喜歡火鍋料的朋友可能會失望,因為只有蔬菜 以主的選擇。 種類上略為偏少,看到時是覺得有點小失望的,而且菜盤原有的好吃芋頭丸也沒有啦,建 議可以加回來到吃到飽的項目或開鍋附兩顆,這樣整體吃起來會更多元。 【六杯雞鍋 NT.340】 雖寫六杯雞但實質上就是三杯雞的感覺,雞肉是無骨的雞腿肉吃起來很方便。 洋蔥、薑先丟下鍋爆香。 加入雞腿及蠔油,此時陣陣香味就撲鼻而來。 炒得差不多後再加入九層塔 最後加入高湯完成! 六杯雞的湯頭其實比較偏甜一些,因為有加入蠔油,雞腿沒炒到很熟,後續還是要煮一下 ,喝起來有種剝皮辣椒的甜味只是沒有辣味。 裡頭的雞肉蠻新鮮好吃的,因為爆炒也有些焦香,我是還蠻喜歡這個鍋底的味道。 【極上嫩肩爆炒牛肉鍋 NT.360+肉50% NT.69】 這個是比較基本的石頭火鍋風味,加入了洋蔥蒜頭及香油下去爆炒,牛肉的部分是先炒一 半,另一半可用涮的。 這邊的嫩肩其實與板腱蠻像的,口感偏瘦,其實石頭鍋的話我覺得炒肥牛或牛小排比較多 點油脂的部位會比較適合,不然可能會覺得稍微乾了點。 【美國板腱牛 NT.19】 偏瘦的牛肉選擇,很適合減肥或健身的人食用,這邊的板腱牛中間的一條筋口感不明顯, 吃起來偏純肉的感覺,涮幾秒就可食用不然會太老。 【培根牛 NT.9】 這個CP值超高9元就有7片肉非常划算,也不會說肥到誇張的程度,很適合點爆他,下回想 嘗試問問店員可否我先點個3盤9元的肥牛來爆香石頭鍋,效果應該會比嫩肩牛來得更香。 涮完後吃起來口感肥瘦還蠻剛好的,不會覺得都在吃油。 【美國牛小排 NT.49】 加點中最貴的一項牛肉,不過貴是有他的價格,吃起來與剛剛的肥牛、板腱、嫩肩明顯有 差益,肥瘦剛好,肉質嫩又帶點油花香味,果然是一分錢一分貨。 之前去吃肉普普的牛小排鍋就要價七八百,在這以49可以平價吃到其實是很不賴的。 【雞胸丁 NT.9、梅花豬 NT.9 、雪花豬 NT.19、蛤蜊 NT.29、鮮蝦 NT.29】 兩種豬肉我喜歡梅花豬一些,口感比較彈脆不乾澀,而且只要9元很划算。 蛤蜊和鮮蝦個頭普通大小但是鮮度不錯,也建議點上一份。 洋洋灑灑加上服務費後1035,其實+69元50%應該不要加,這樣就會划算一點。 【簡單小評】 石研室越開越多間了,從本來單純的石頭涮涮鍋型態,雖還是維持石頭火鍋爆炒的風格, 但有轉向有點特色鍋物的風格(變向漲價?),這次是特別為了蔬菜餐車可以吃到飽而來, 看到品項有些失望覺得有點少,反倒是加肉會員價特便宜讓我吃驚,9元就有7片肥牛這真 是CP值超高。 在湯頭的部分,六杯雞因為有蠔油的關係再加上店家的高湯微偏甜感,不喜歡甜味的人可 以考慮點別的主題鍋,我自己是蠻喜歡的。 雖然這餐兩人吃掉一千左右,但幾乎是以吃到飽的心態下去吃,最後也撐到翻過去拉,實 際上也是算蠻滿足的。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.47.159 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1597938229.A.5D0.html
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