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[食記] 台北 晶華酒店三燔本家 高檔壽喜燒吃到飽
作者 gillianshine
時間 2020/04/08 20:49:00
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圖文網誌好讀版:https://chantal1109.pixnet.net/blog/post/404532055 關於三燔本家料理,曾經去美麗華分店用餐覺得滿不錯, 這次來晶華酒店的分店嘗嘗看他們家的壽喜燒吃到飽。 進入餐廳是色調溫暖沉穩的黃色光,還有日式餐廳最喜歡的木頭質感。 這是今天被引領到的用餐區。餐廳內是一間間的包廂,和其他包廂徹底區隔開來, 算是很有隱密性。 他們家的套餐,最高檔的鮮活鱈魚蟹套餐15000元左右 (誰吃的起啦....好啦有人吃得起,可惜不是我); 三燔套餐(生魚片+鮮魚+鮑魚+生蠔+明蝦+牛小排)每人3000元; 海陸刷刷鍋每人2680元;海陸套餐每人3200元;海派套餐每人3500元....... 套餐大多2000~3000元,實在超過我個人太多預算。 唯獨不在正式菜單裡的「壽喜燒放題」(吃到飽), 周一至周四每人只要780元;週五至週日、例假日每人880元; 以位於大飯店裡的餐廳來說,可以吃到飽算是頗為佛心的價格。 那就來介紹這個套餐有怎樣的內容囉~ 紫蘇梅香涼番茄 番茄用梅子醋浸漬成滿滿甜味,清爽易於入口,番茄本身很大一顆,貼心的切成四等分。 餐桌,上面擺放著壽喜燒鍋及爐具。 服務生先加入一塊牛油當作基底油,牛油會在鍋子上慢慢融化。 主食有烏龍麵和米飯2種類型可選。 季節蔬菜皿放題,內有高麗菜、青江菜、豆腐、香菇、金針菇.....等。 放題是吃到飽的意思。 這一盤就夠多了,我們都沒有加點。 壽喜燒鍋的食用方式是待奶油融化後,就可以直接丟入蔬菜,洋蔥、香菇、豆腐..... 都是容易出水的蔬菜。 加入大片蔬菜 此時可以添加壽喜燒湯汁了,繼續加菜幫助出水。 以上程序服務生會協助處理。 五盤肉片總共是2人的份量,看起來不多但實際上我們兩個女生根本吃不完! 完全沒有再加點,我的食量和一般女生相比是平均偏多, 所以如果你平常食量就偏小,或許一開始和服務生要求來個三盤就夠了, 原因等會兒會說明~~~ 雪花均勻分布的肉片,新鮮嫩薄~ 丹麥雪花豬肉放題 雪花豬肉在沸滾的壽喜燒湯汁中翻滾~油亮亮的 色澤令人嘴饞 美國下肩胛肉卷牛肉壽喜燒放題 充分浸潤湯汁的肉片,不要煮太久、保持鮮嫩的口感真的很美味。 有壽喜燒湯汁和清湯汁2瓶,讓你調整清淡重鹹。 剛剛提到上桌時共有5盤肉片,我們合吃完3盤後就有點撐了。 上面這張圖是剩下來的2盤肉片煮熟。雖然也知道吃到飽沒在打包, 可是我們也沒有額外加點,本來就送上來的肉片也不可能再拿給下一位客人吃, 詢問過服務生不能通融打包這2盤肉片、只能丟進垃圾桶........。 當然知道規矩不能隨便打破,但是這樣糟蹋食物真的讓我很有罪惡感.......。 與其這樣 不如一開始送上三盤就好了吧?給肉給的大方反而造成我的心理壓力..... 甜點可以選擇明治抹茶冰淇淋或嶺崗豆腐。 前者是細緻綿密的抹茶冰淇淋加上紅豆;後者是滑溜順口的豆腐搭配黑糖漿。都很好吃~ 廁所,布置得很有禪風。感應式水龍頭,水會從竹管流出。 上面這種包廂現場有很多間,2個人坐滿寬敞舒適的。 也有這種中式圓桌型包廂。 晶華酒店的大廳。 這區有熱門人氣buffet柏麗廳,疫情期間依舊人潮不斷。 老牌飯店大廳非常氣派,也有舒適的沙發椅。 大型盆栽。 三燔本家吃到後來感覺服務生很急著要把我們趕出去, 焦躁態度及頻頻進入包廂內讓我們壓力很大。再加上浪費了一大盤牛肉片..... 說真的這次體驗沒有很好。 飯店外側也有很漂亮的燈光花亭造景。 人造瀑布。 ***餐廳資訊*** 官網:https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/mihan-honke 地址: 104台北市中山區中山北路二段39巷3號B3樓 電話:(02) 2523-1305 營業時間:Lunch 午餐 12:30~14:00 Dinner 晚餐 17:30~PM 22:00 拜訪日期:2020/2/22 -- * * * * * * * * * * * https://chantal1109.pixnet.net/blog * * * * * * * * * * * -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.39.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1586350145.A.B3C.html
pantani: 菜單上沒有那怎麼點? 直接問是否有吃到飽嗎? 04/08 21:02
gillianshine: 對 建議先打電話和餐廳確認喔 04/23 21:07
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