看板 | Food |
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標題 | [食記] 高雄義大 牛角 單點品質尚可 牛五花偏油 |
作者 | kamgx58 |
時間 | 2020/02/27 23:01:25 |
人氣 | 推:2 噓:0 留言:2 |
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餐廳名稱:牛角日式燒肉 高雄義大店
消費時間:2019年11月
店家地址:高雄市大樹區學城路一段12號C區二樓
店家電話:07 656 9644
營業時間:11:00~15:00 / 17:00~22:00(週六週日下午不休息)
餐點價位:牛角拼盤(470元)、牛五花4種拼盤(450元)
可否刷卡:可以
有無包廂:應該沒有
推薦菜色:牛角拼盤
停車地點:義大停車場
鄰近捷運:暫無
圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351533590
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牛角在高雄有五間分店,
除了同盟店是街邊店之外,
其餘的都在百貨公司(漢神巨蛋、夢時代、義大世界、大立)當中,
這一次來到的是位在義大世界的牛角,
不確定其他間牛角需不需要排隊,
不過義大的牛角是不太用排隊的。
牛角的用餐方式有三種:單點、套餐跟吃到飽,
雖然說牛角有吃到飽,
不過因為當天沒有很餓,而且看到網路上的評價...
所以這個部分就率先排除,
套餐的部分價格是還好,
不過因為多了不想吃的豬肉跟雞肉,
所以就放棄這個選項,
最就想說點個單點的牛肉拼盤就好了。
牛角是用瓦斯爐而不是木炭爐,
少了一些木炭的香氣,不過火力上會比較好控制。
加點的鹽蔥(30元)
稍微有點後悔,
因為之前在秘町鹽蔥真的很棒,
所以雖然壽司羊平常是不太吃蔥的,
但是想說也來試試看牛角的蔥鹽,
結果...嗯...果然是差很多,
蔥的味道很重,吃起來還滿嗆的,
只能說感覺是很新鮮的蔥,並不是壽司羊喜歡的那種。
牛角拼盤(470元)
有牛角牛小排(前)、牛角翼板(後右)、王樣!橫膈膜(後左)這三種部位,
調味有鹽醬跟燒烤醬可以選,
不過因為等等還有牛五花4種拼盤,
所以就選擇比較簡單的鹽醬。
烤爐旁邊有點髒髒的,
不過不是在烤網上就還好,
就盡量避免碰到旁邊就好。
牛小排吃起來的口感還不錯,味道也OK,
感覺起來沒有網路上說的這麼差,
是當天表現比較優秀的部位。
不過如果以吃到飽來說,
平日999元,假日1099元的價格才吃得到這個,
好像就不是這麼划算了~~~
牛角翼板(右)
吃起來的口感會比牛小排還要稍微紮實一些,
不過也是偏嫩的口感,
油花就沒有這麼均勻,肉汁的鮮甜味還是有差。
王樣!橫膈膜(後)
橫膈膜很大一片,
吃起來非常有厚實感,而且還會有點Q度,
因為比較厚所以要烤稍微比較久一些,
吃起來油花並不多,
雖然少的汁液橫流那種快感,
但是是比較耐吃的部位。
牛五花4種拼盤(450元)
厚切牛五花(後中)、牛腹肉(右)、角切牛五花(左後)、牛肋條(左前),
除了厚切牛五花之外,老實說,
其他三個壽司羊認不太出來,
所以名稱如果有誤,就請大家多多包涵。
因為雖然叫做牛五花4種拼盤,
但是實際上的在牛角的菜單上也可能找到兩種牛五花而已,
所以就看照片跟菜單的樣子多湊了兩個上去。
牛腹肉
這部分的油花就很豐厚了,
如果不要太多,吃起來的感覺是還不錯,
但是太多汁厚膩口度就會上來,
這也可能是大家會覺得牛角的吃到飽比較不划算的原因之一,
因為平日599元(假日多100元)的吃到飽,
也只有提供這種肉品而已。
牛肋條(前)
吃起來的感覺也是一樣很油,
肉汁不太凸顯,主要都是油脂的感覺,
建議大家可以放在旁邊火力不要這麼強大的地方烤,
這樣逼出一些油脂汁後再吃會比較舒適一些。
角切牛五花
吃起來會比牛肋條稍微沒有這油膩,
肉汁上也比較多一些。
厚切牛五花(後)
因為厚切牛五花比較厚一些,
((謎之聲:感覺在說廢話...
所以可以先烤到亮面金黃之後再剪開來,
((謎之聲:這樣跟角切牛五花有什麼差別!!!
((壽司羊:其實事後想想好像沒差...
因為厚切牛五花的油花不少,
所以發爐的機率也不低,
建議大家還是把火力調到最小,
再烤厚切牛五花會比較合適。
慢慢烤成這樣的金黃色感覺還滿誘人的,
不過烤這個真的比較費工,
因為一不小心烤爐就會發火XDDDD
雖然這樣看起還是還滿好看的,
切開來烤的油脂感覺滴下去的更多...
真的一不小心就會烤焦了...
感想:
以當天吃到的牛角拼盤跟牛五花拼盤來說,
牛角拼盤無疑是讓人比較喜歡,
從兩個方向來說,
第一個是耐吃性,
因為牛五花拼盤的部位油脂都比較多,
少量的吃感覺還可以,
但是吃多了就會很容易膩口。
而牛角拼盤的部位則是都比較沒有這麼油膩,
對於壽司羊來說,這樣吃起來會比較舒適。
第二個是多樣性,
牛角拼盤的三種部位變化性比較高,
不會像是牛五花拼盤,
雖然部位上有四種(嚴格算應該只有三種),
但是吃起來的重複性比較高。
在這兩個理由之下,
壽司羊是比較推薦牛角拼盤。
豬肉、雞肉、羊肉、海鮮、蔬菜的部分當天都沒有吃到,
所以也不能去推薦或是分享感想什麼,
總之,如果是在義大世界逛街,
而且只是想要吃肉,
那點個牛角拼盤配上一杯飲料,這樣壽司羊是可以接受的。
但是如果想要吃到飽的話,
壽司羊就只能說,
高雄目前就只推薦燒肉吃到飽王者 秘町 了。
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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※ 轉錄者: kamgx58 (101.9.227.75 臺灣), 02/27/2020 23:01:25
※ 編輯: kamgx58 (101.9.227.75 臺灣), 02/27/2020 23:03:43
有這麼厲害啊~~~
哈哈哈,只能選別間了~~~
※ 編輯: kamgx58 (101.15.212.192 臺灣), 02/29/2020 23:44:38
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