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[食記] 台北中山 頤宮 君品酒店 粵式 再訪 米其林三星 套餐
作者 AlphaD
時間 2020/02/25 02:29:18
人氣 推:4 噓:0 留言:10
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餐廳名稱:頤宮 消費時間:2020年/2月 地址:103台北市大同區承德路一段3號 電話:02 2181 9950#3261 營業時間:11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm 每人平均價位:5500 可否刷卡:可 有無包廂:有 官網:https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6 https://i.imgur.com/vmCseis.jpg
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很多圖的網誌: https://pse.is/NXQQZ 台灣米其林三星靠他撐了,環境、服務、餐點皆有水準 以米其林三星來說,台灣人對這個結果評價二極 米其林評鑑不只餐點味道,還包含了環境、服務 以我個人覺得,環境、服務有到位,上得了三星 味道,我是覺得好吃,勉強有到三星,而且每次去都有進步,值得鼓勵 再說,他是台灣唯一三星,三星靠他撐著,如果台灣三星從缺,說真的我會覺得這個城市那怪怪的 至於價格,說真的要看你從那個觀點來看了。 如果你從高級中餐廳來看,不吃奇怪高檔食材,他是貴沒有錯,而且超貴 但是,他拿三星,拿星也是有額外成本的,以三星來說,我認為真的是最便宜的三星餐廳沒錯 不同於之前,這次吃的是套餐,位上,然後鴨改成鵝(我覺得他們的火焰鴨實在普普,是跟風弄出來的) 看起來少少幾道,但是吃得很飽,而且精緻度比大桌菜強得多(也貴得多) 整個吃起來覺得好吃,真材實料,每道菜都有水準,但是就是少了驚豔 == 菜色 == 火焰片皮鵝 4/5 就鴨換鵝,個人一直覺得火焰是噱頭,因為吃起來跟本沒酒香 小蔥涼拌蘿蔔絲 4/5 重點在鹹醬汁,配上日本蘿蔔,層次豐富 脆皮叉燒佐姆指檸檬 4/5 之前吃叉燒都是一大塊,套餐配上拇指檸檬 檸檬的香味加上酸,搭上叉燒真的是剛剛好,完美搭配 伊比利火腿XO醬炒腸粉 3/5 這道重點在XO醬吧,腸粉有點像寧波年糕口感,算不錯的一道 金銀蛋炆莧菜 5/5 這道也是強在稠稠的湯汁,好吃 火焰片皮鵝 4/5 之前都吃鴨,這次換成鵝 覺得層次跟豐富感比鴨好太多了,不過價格當然也要往上跳 火焰片皮鵝 4/5 每人有二捲 不同餅皮 白胡椒爆肚湯 5/5 這湯的胡椒層次豐富 肚子是鰻魚肚 很特別的口感 尤其是吸附白胡椒的湯汁。蛋是鵪鶉蛋 火焰片皮鵝 4/5 第二吃,鵝腿,皮很脆,比鴨好吃多拉,為什麼那麼多人在瘋鴨XD 香煎苦茶油鱸鰻 3/5 肉太Q彈,不太好切是缺點,然後有刺…orz 山藥鮮菇炒無骨牛 4/5 蠻好吃 芋頭鵝骨米粉湯 4/5 片鵝第三吃,弄成湯,湯也是有胡椒味 但是整個搭起來就是好喝,湯可以一直加,喝了三碗 壽桃 5/5 他們是我吃過最好吃的壽桃 內餡蓮蓉加蛋黃 很讚 炸豆腐奶加杏仁茶 5/5 必點 紅豆煎軟餅/核桃露 5/5 整個盤子,紅豆全都是熱的。核桃露不咬喉嚨 紅豆煎軟餅超好吃 之前都沒吃過,熱熱QQ的 伴手禮,茶包 -- - 不愛也寫不出一堆文字: 因為不愛看寫一堆密密麻麻的文章 - 重照片畫質: 因為只愛看照片, 加上自己判斷 - 清楚的排版,照片二欄,整篇長度僅可能短: 因為喜歡乾淨簡潔的排版 ig: superdhuang https://caocaoluveat.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.119.112.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1582568961.A.E44.html ※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 02/25/2020 02:31:34
cat771126: 好多菜單上沒看過的菜!頤宮到底有多少隱藏菜色? 02/25 10:44
Licor: 真的沒在官網的套餐菜單看到@@也不太記得最近有換過菜單 02/25 11:31
AlphaD: 看來真的是隱藏菜單XD 02/25 13:33
※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 02/25/2020 13:39:38 ※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 02/25/2020 13:40:08
AlphaD: 去訂套餐,他會給你"另一個"菜單.. 02/25 15:04
AlphaD: 然後,我個人是建議,給預算,讓主廚開菜單,再來調整 02/25 15:04
Licor: 原來如此 thanks 02/25 18:01
kamgx58: 看到價錢...真的就只能聞香的朝聖一下文章了~~~ 02/26 00:58
AlphaD: 也可以便宜吃拉~ 2k 左右就有~ 02/26 14:02
kamgx58: 一個人感覺不太能吃這間QQ 02/27 01:15
AlphaD: 有套餐.... 我覺得一個人吃有機會 02/27 05:51
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