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[食記] 台南東區 炙丼家
作者 hsimufei
時間 2020/02/16 10:45:48
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【店名】炙丼家 【消費日期】2020.02 【地址】臺南市東區裕農路466號 【電話】06-2099933 【營業時間】11:30~14:00、17:30~20:30(售完提早打烊) 【公休日】不定期公休,會提前公告於粉絲專頁 【停車場】無 【可否刷卡】否 【每人低消】120元(身高130公分以下兒童除外) 【FB粉絲專頁】炙丼家 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47225226 【內容】 (個人主觀感受,僅供參考) 前幾天有網友在美食群組放上食尚玩家介紹「炙丼家」的片段,看了之後讓人很想一嘗為 快,便擇日不如撞日,決定當天前往該店用餐解饞。 【店家外觀▼】 炙丼家位在東區裕農路上,俗俗的賣生鮮超市後方,近後甲圓環與南紡購物中心。 該路段交通較為繁忙,機車可停放在店前,若開車前往,建議停放至南紡購物中心對面免 費停車場後再步行過來,約三百公尺左右距離,就當作飯前運動吧! 門口設置了候位區,門前立牌標示著拍照打卡送小菜的優惠活動內容。 【櫃檯暨料理區▼】 店家採先點餐結帳的消費模式。 料理區採半開放式,透過玻璃隔板可看到老闆以直火炙烤料理的實況。 【店內環境▼】 https://imgur.com/zi31k50 用餐區空間不算大,但也不感擁擠,環境明亮乾淨。座位有單人、雙人與四人座,桌下備 有置物籃,牆上圖文頗切合店家主打的餐點特色。 店內一隅的手寫板上,公告著當日打卡小菜與新風味餐點品項。 【自助區▼】 自助區提供冰檸檬水、塑膠杯、餐具、七味粉、玫瑰鹽與牙籤。 【桌面擺設▼】 每張桌子上置有拍照打卡活動告示立牌以及餐巾紙。 【MENU▼】 炙丼家共提供八種口味的丼飯,主菜有牛、豬、雞、海鮮等選擇,單點價格在 130到 290 元之間,皆可加50元升級為附溫泉蛋、小菜、甜湯的套餐。此外,肉類多款丼飯還可以60 元增加肉量。 另有多種單點肉類料理、特色蔬食與小菜可供選購。 餐點皆為現點現做,故需稍待五到十分鐘左右。 MENU另一面為用餐與優惠需知。點用丼飯原則上可免費加飯和湯品,除非飯量不足與接近 打烊時間。 填寫完點餐單直接拿至櫃檯結帳。 【豪邁牛筋丼套餐 280元▼】 小菜為黑胡椒毛豆,甜湯為綠豆湯,還有溫泉蛋與味噌湯。 味噌湯風味挺獨特,其味噌醬為老闆特別調製而成,酸甜味較一般喝到的濃郁些。 62.7℃溫泉蛋,半凝固的蛋白看起來相當滑溜,蛋黃則有著飽滿的外觀。 https://imgur.com/Ce4C2xC 豪邁牛筋丼的用料除了主要的牛筋,尚有玉米筍、杏鮑菇、青花菜、小蕃茄、馬鈴薯泥、醬炒洋蔥、醋漬嫩 薑、金桔等配料,並撒上些許蔥花提味。 牛筋軟嫩中帶點 Q韌咬勁,經過炙烤後使原本的鹹香多了微微焦香,加上美乃滋增添些許 風味。有的半筋半肉則呈現更豐富的口感與滋味。 https://imgur.com/tRNVu7o 米飯上本已澆淋適量由店家特調的醬汁,此時和著蛋黃、蛋白一同入口,鹹香甘美中帶著 濃厚溫和的蛋香,口感也更加滑潤。 【黃金嫩雞腿丼套餐(加肉) 300元▼】 這道套餐搭配的小菜為厚切白蘿蔔片,甜點則是仙草凍。 白蘿蔔口感嫩脆不「刮」,本身的鮮甜在醬汁引味下更為明顯。 仙草凍 Q脆芳甘,頗爽口解膩。 https://imgur.com/tC7yswB 最吸睛的莫過於那肉量增加後堆疊如山的雞腿肉,幾乎是加倍的分量了。 雞腿外皮微帶焦香,並刷上鹹甘的特調醬汁增添風味。肉質腴潤不膩,滋味甘鮮,口感軟 嫩不柴,風味很夠。 https://imgur.com/r7f5Jqx 溫泉蛋當然得加在米飯中攪拌享用。 【牛肉燥飯▼】 https://imgur.com/1MHDd8w 因套餐內容已包含溫泉蛋,故拍照打卡獲贈的小菜我們選了牛肉燥飯。 雖名為牛肉燥飯,用的卻是紮紮實實,分量不少的炙烤牛肉片,底下亦淋有鹹甜醬汁,是 很有誠意的打卡禮。 【香煎玉米筍60元▼】 玉米筍煎烤後仍保有本有的脆嫩口感與水分,微微焦香,鮮甜甘沁,適量的美乃滋則不奪 味。 【明太子杏鮑菇80元▼】 外型飽滿,肉厚多汁,口感緊實而嫩 Q的杏鮑菇,覆以分量頗多的明太子醬,並撒上些許 蔥花增味。 明太子醬鹹鮮味濃郁,以杏鮑菇蘸取適量入口,可牽引出其自帶的甘甜,是道十分下飯的 料理。 【結論▼】 餐點口味偏重但不過膩,加肉後的食材分量足以盡情大口享受,加上白飯、湯品免費續加 以及拍照打卡送小菜活動,確實能讓用餐的客人們吃飽喝足。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.44.245 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1581821131.A.33D.html ※ 編輯: hsimufei (1.200.44.245 臺灣), 02/16/2020 10:46:08
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