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[食記] 台北 大同 後車頭蔡記岡山羊肉
作者 earth875
時間 2018/01/17 00:29:21
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餐廳名稱:後車頭蔡記岡山羊肉 消費時間:2017/11 地址:台北市大同區華陰街42之5號 電話:(02) 2558-4856 營業時間:09:00 ~ 17:00; 禮拜日公休 每人平均價位:140 ~ 200 圖文網誌:https://juujon.pixnet.net/blog/post/224524391 前陣子天氣冷所以特別想吃點溫補的,聽同事談到這間後火車站的蔡記岡山羊肉好像不錯 ,於是找了天中午造訪,店內座位其實不多,但幾乎每桌坐滿且頗多人來外帶,確實是蠻 熱門的選項。 這裡個人最推薦燉肉湯,首先當歸湯頭確實溫韻醇順又不油膩,而燉肉有肥有瘦蠻軟嫩的 ,尤其是肥皮的部分跟羊肉爐不同,是連肥油都帶脆彈口感的那種,羊肉油脂甜度最鮮明 的一品。而半筋半肉湯的口感較扎實,肉筋其實沒想像中柔軟油化,比較像脆口的那種骨 脆嚼勁,講究口感變化的朋友可以選這品,但還是比較推燉肉的油脂甜香。 乾麵線確實在水準之上,麵線不會過軟仍舊有些許勁道,特別油滑但這個要價真的不俗, 配上湯會比較飽足感。相對肚絲還蠻推的,洗得乾淨不留臟器腥臊,入口好咬又越嚼越生 甜,但價位跟羊肉湯一般實在令人卻步,比起10年前只要80元現在幾乎快兩倍翻,小小一 碗的湯量確實不夠過癮還不能續湯,一碗湯一份麵線將近要價200真的要三思,順路經過 嘴饞再試即可,然後荷包得捏緊一點。 -- https://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗,就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得,歡迎點 LIKE 訂閱。https://www.facebook.com/juujon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.43.50 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1516120164.A.CB3.html
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