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[食記] 雲林北港 青松餐廳
作者 wlsherica
時間 2017/03/02 15:32:57
人氣 推:2 噓:0 留言:2
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餐廳名稱:青松餐廳 消費時間:2017 02 地址:雲林縣北港鎮太平路369號 電話:05 783 6548 營業時間:11:30–14:00/17:00–20:00 可否刷卡:NO 有無包廂:YES https://shrimplitw.com/chingsung/ 青松餐廳原本名為青松海產店,創立於民國67年, 老天鵝比我年紀大上許多!原本是在北港大橋旁的路邊開店, 在民國77年之後搬到文化路改名青松,民國103之後搬到現址, 腹地大又寬敞、停車位也多 (但用餐尖峰時刻依然一位難求), 更不用說婚宴喜慶的時候,晚來只能想辦法到鄰近找車位去。 [和風冰卷] 美生菜切絲放上兩片扎實新鮮冰鎮過的魷魚冰卷, 淋上特製的和風醬料,值得一提他不是用美乃滋啊! 吃得出冰卷本身的鮮甜與口感,底下的生菜新鮮現切, 而非早就切好放置在一旁的萎縮生菜,酸中帶一點點胡椒辣的醬汁, 好吃,兩老讚不絕口。 [紅燒魚翅] 其實親友最推的是他們家的封肉魚翅, 不過今天套餐搭配紅燒魚翅就不囉唆,喜歡吃下次外帶就好沒什麼。 好店不怕被吃倒,最怕老闆不想做啦! 這道紅燒魚翅,基本上我沒特別找到魚翅, 完全專注在筍絲、香菇、金針菇、香菜、肉絲、蝦米等, 不過他的魚翅羹吃起來比較粗糙一些,上下切鵝肉的羹還是精緻許多。 但單純材料與湯頭來說,青松不油不膩不湯水。 [炒麵 (小)] 白菜、蔥、由面、肉絲、紅蘿蔔、白菜切絲下去大火快炒, 這盤NT100,適合四到六人享用。大火快炒的鑊氣沒有傳遞到油麵上, 所以就炒麵來說上下切鵝肉勝。就炒麵來說料很多, 而且走湯水路線是我的菜,濕潤的炒麵單純不囉唆,很像在家吃飯。 [雪花排 NT70/人] 一開始聽到雪花排,我們滿頭問號不懂這是什麼? 而且很像牛排的名字因為太美了。店家推薦這是滷過的特製排骨, 聽他描述我都流口水,於是就點了一人一份。嘿嘿其貌不揚對吧? 黑嚕嚕一塊排骨淋上洋蔥彩椒剁碎後的丁在上頭。 筷子一夾就知道外頭麵衣明顯,一夾就散去,滷得非常透。 油炸過的排骨肉醃漬時間足、跟前面幾道菜比起來算重口味, 非常適合白米飯或是清爽的蛋炒飯,那八角與醬油冰糖等 多種秘製醬料醃漬的雪花排,滷到筋都透軟,咬下去不用太費力,很好吃,推薦點一份。 [澎湖海鮮餅] 搭配番茄醬一人一份的海鮮餅也是店家推薦,原本配餐是焗烤海鮮, 不過家人對焗烤無感,店家建議改成來自澎湖的這海鮮可樂餅。 現炸可樂餅,油溫恰恰好,不油膩不濕軟的可樂餅, 一咬下去酥脆的聲音清脆,裏頭吃得出魚肉、花枝、鮮蝦、 荸薺、少許芹菜末等剁得非常碎,而且juicy多汁。 [海鱸] 清蒸海鱸魚肉塊、苦瓜、破布子、蔥絲與偽辣椒絲XD。 滾了以後就可以吃了!海鱸魚肉鮮甜沒話說誒, 兩老很快就讓這海鱸魚高分通過,帶少許刺要小心食用就是。 我喜歡它的醬汁有浸出破布子的甜與醬油的鮮,如我還吃得下, 那苦瓜應該會入我胃袋。推薦海鱸。 [魚翅丸湯 (一人加50)] 原本套餐走的是杏鮑菇胡瓜湯,店員推薦店家手工魚翅丸, 老媽一時興起就加點,金額另計。這魚翅丸的大小頗驚人… 大概是三顆桂冠貢丸大小…湯匙切下去很Q彈、材料也很多樣, 搭配胡瓜切片、罐頭蘑菇 (這點我就不懂)的清湯, 湯頭清甜有活水感,餐後喝很暖胃。不過一致覺得除非你特別熱愛手工海鮮丸, 應不用特地加價點魚翅丸,有人請客就另當別論啦! [甜湯] 沒想到甜湯這麼大一碗公…四個人已經滿到頭頂了我想。 熱紅豆甜湯有湯圓、紅豆、花生、桂圓與白木耳。 很像在外頭吃喜酒會出現的派頭。紅豆湯不會太甜,覺得揪甘心。 重點是他材料也太豐富…超值到一邊吃一邊讚賞again。喜歡他們家的甜湯。 [甜點] 奶黃包,先不要管裡面的奶黃了,不要想它可以跟茶餐廳相比! 值得提到的是這奶黃包的外殼很好吃, 奶香十足而且口感與細膩度都很好吃, 推薦免費套餐甜點奶黃包的餡料以外的包子XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.115.236.39 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1488439982.A.109.html
cobras0321: 推 03/03 03:18
loveshih: 這家好吃 03/05 00:13
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