看板 | Food |
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標題 | [食記] [台中小吃] 西區老店 水金肉圓 |
作者 | dtmsimon |
時間 | 2016/09/11 19:32:44 |
人氣 | 推:1 噓:0 留言:1 |
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圖文版:https://goo.gl/PAe2r5
消費日期:2016/09
( https://goo.gl/3kZfeq )
店家資訊:
水金肉圓
403台中市西區西屯路一段152號
+886-4-22067917
營業時間:11:00~19:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 民權台灣大道口站 台灣大道幹線茄苳腳站
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( https://goo.gl/ieERHh )
台中市區賣肉圓的不少,只是吃來吃去其實都是固定吃那麼幾家。這
幾家裡面冰箱回訪率最高的,就是這家位於西屯路一段、文化街口的
水金肉圓。除了好吃之外,其實這也是離我家最近的一家肉圓店,有
時穎點餓卻又不想吃太飽就會來,方便啦
( https://goo.gl/zndJva )
舊店址其實不在這邊,雖然也是在西屯路一段上面,可是是比較靠近
五權路那一端。
( https://goo.gl/8rlS5h )
現在除了肉圓之外,也有增加鍋燒麵的項目,當正餐或點心都很適合。
( https://goo.gl/Wg5uC5 )
搬來這邊也十多年了,用餐環境比舊店寬敞。
( https://goo.gl/cAZzQR )
通常我來這邊用餐,都會點一顆肉圓加一碗湯。現在夏天是吃筍子的
好時機,當然就要來碗筍子湯退退火。再過陣子天氣變冷,筍子湯就
會換成菜頭湯,所以也算是季節限定呀!
( https://goo.gl/L1gOc6 )
桌上調味料就這兩種,一個是自製的甜辣醬、另一個是拿來加在湯裡
的胡椒粉。
( https://goo.gl/KbGOEH )
肉圓(40元) 說真的從小吃他們家的肉圓,就有感覺比別人貴了一點。
時至今日已經一顆要價40元,真的有貴到。不過東西好吃,其實也無
所謂那個5塊錢是不?
( https://goo.gl/5tIAEe )
有吃辣的一定要加點甜辣醬才夠味,他們家的甜辣醬說是醬,我倒覺
得比較像糊,基本上很黏就是一坨一坨。
( https://goo.gl/qckoQN )
其實這個辣醬也不太會辣,不吃辣的人可以試試看。
( https://goo.gl/BDprSJ )
裡面的肉餡,我想應該就是他們家肉圓比人家貴的理由。肉餡採用新
先胛心肉塊,再裹上混著筍丁利用五香調味過的肉泥,然後包進肉圓
皮裡面炊蒸。這塊肉咬起來口感相當紮實,五香的味道也拿捏得恰到
好處,不會搶了肉原本的鮮甜風味。
( https://goo.gl/1oAjLA )
這個肉圓皮其實也不遑多讓,口感超Q又不會覺得很粉,吃的時候小
心燙口,記得先吹氣呼呼一下喔!
( https://goo.gl/vmOKhG )
看這半透明的肉圓皮,好吃的程度大家就別想像了,去吃一顆唄。我
記得小時候吃肉圓,都只愛吃肉不愛吃皮,水金是少數幾家能讓我乖
乖把皮吃光的肉圓說。
( https://goo.gl/39uHeZ )
吃完肉圓碗底剩下筍丁跟醬汁,這我們最後冰箱再教大家怎麼吃,我
們先來看湯。
( https://goo.gl/D43hwa )
筍子湯(20元) 這是季節限定的湯品,夏天吃這個很消暑。這種大骨味
精湯底,因為當初日本人發明味精,在日治時期帶入台灣,其實就是
台灣小吃的經典味道。雖然說比較沒有天然大骨湯那麼健康,但這就
是道地的台灣味不是?喝這種湯,我一定會加很多的胡椒粉,那又是另
一種兒時記憶的餘軌。
( https://goo.gl/oyJxqX )
夏天我們台中大坑的麻竹筍便宜又好吃,爽脆鮮甜。
( https://goo.gl/ddBVFt )
粉腸湯(40元) 這天吃完覺得意猶未竟,那就再來碗粉腸湯吧!
( https://goo.gl/lSPUvX )
水金肉圓的粉腸也處理得不錯,熟度掌握得很好,不會太爛也不會太
韌像在嚼口香糖。
( https://goo.gl/WNrFup )
這種湯的靈魂除了粉腸本身,我覺得大量的薑絲跟酸菜也是美味關鍵。
當然他們還另外加了芹菜珠,味道層次更讚!
( https://goo.gl/leFlju )
這湯雖然喝起來一點都濃郁,但是就是好喝,也不需要知道為什麼!
( https://goo.gl/CBt7tL )
剛剛剩下的肉圓醬汁跟筍丁,直接吃太鹹,那我們就加點湯進去。
( https://goo.gl/jR23Wb )
略帶濃稠的口感,姑且叫他自製筍丁羹,如此殺他個片甲不留,全部
吃光沒問題!
( https://goo.gl/SoxCOj )
全部吃完也才100元,剛從日本回來的我,真的覺得台灣吃小吃是天堂!
本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
( https://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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