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[食記] [澎湖海鮮] 鮮定味海鮮二訪~便宜好吃~
作者 dtmsimon
時間 2016/07/04 09:15:02
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圖文版:https://goo.gl/J4YfpZ 消費日期:2016/06 ( https://goo.gl/DxHpWM ) 店家資訊: 鮮定味活海鮮 880澎湖縣馬公市三民路12號 +886-6-9274440 營業時間:17:00~26:00(02:00) 公休日:無 付款方式:現金 掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~ ( https://goo.gl/ieERHh ) 雖然冬天的澎湖海鮮更好吃,但是既然夏天來到澎湖闖蕩,不吃好 像真的對不起自己。季鯨魚洞的阿挺海產後,好像記得是當晚,我 們又繼續來到之前介紹過的這家鮮定味,來延續我們在阿挺的海鮮 下午茶餘韻。 ( https://goo.gl/a3NLju ) 下午五點開始營業至半夜兩點,是馬公市區晚餐及消夜的好去處。 ( https://goo.gl/UaW5ph ) 店內座位以八人圓桌為主,桌數不多,所以很容易就會客滿。 ( https://goo.gl/OfVDTi ) 夏天可能因應旅遊旺季,所以店內進貨也比冬天來時多。 ( https://goo.gl/uGJkVY ) 看這滿滿的龍蝦真想吃,不過因為是別人請客,所以只能猛吞口水。 ( https://goo.gl/rtUR6H ) 看這活跳跳的龍蝦,能不好吃嗎?(弱) ( https://goo.gl/x1C9yt ) 現流活石斑,來澎湖也不能錯過這類的魚料理。 ( https://goo.gl/5er80F ) 這是俗稱海臭蟲的野生旭蟹,現在產量已經越來越少了。一般來 說市面上能吃到的多是活凍的版本,雖然也不錯吃,但是口感跟 風味上是絕對贏不了活跳跳的版本。 ( https://goo.gl/Qeuw8s ) 這回吃到的旭蟹雖然不到巨大,但是跟一般市面上買得到的比, 就顯出澎湖旭蟹有多大。聽老闆娘說,在澎湖沒到合格大小可 是不能捕撈的,雖然不知道所言真實度,但是基本上這種捕撈 的態度是正確的。 ( https://goo.gl/PHiIKO ) 野生海鱺生魚片,一般我們吃到的海鱺魚因為是箱網養殖,在食物 無虞及活動力不足的狀況下,肉質都會顯得比較肥。 ( https://goo.gl/wSvfcb ) 也因為脂肪含量高,所以一般買得到的養殖海鱺魚,肉色都比較偏 白,吃多了比較會膩口,因為比較油。真沒想到野生的海鱺魚,肉 質橙色竟然跟新鮮紅魽一樣那麼光澤透亮。當然在口感上,自然也 不需要再多比較,就是一句話....好吃!!! ( https://goo.gl/S4u8gX ) 澎湖水晶小卷,爽脆鮮甜的小卷是捕獲後在船上即汆燙,然後再 加以急速冷凍的作法,也讓這個水晶小卷吃起來硬是無人能及。 ( https://goo.gl/G7yCIN ) 汆燙活血蛤 ( https://goo.gl/ywkYRB ) 其實說真的這款貝真正的名字我還真的不太清楚,因為外表跟肉 看起來跟血蛤很像,所以就當他是血蛤囉。 ( https://goo.gl/phm4MJ ) 吃起來的口感跟風味,坦白說他就是血蛤,真的超鮮又富口感。 ( https://goo.gl/NvzSF2 ) 澎湖絲瓜炒蛋,相當簡單的作法,就能逼出食材最天然的原味。 ( https://goo.gl/RIWIjv ) 炸澎湖花枝丸,這個就不用解釋,來澎湖一定要吃上幾顆這種因為 粉比花枝漿貴,因此造就出的真材實料花枝丸。真的每顆花枝丸咬 開一看,裡頭都充滿了切碎的花枝肉塊,超好吃。 ( https://goo.gl/fR0RcM ) 鹽酥龍珠是點來配酒的,口味上就比較一般。 ( https://goo.gl/m6fyEF ) 炒飯的表現也比較一般,採用的是香米,口感較乾鬆。 ( https://goo.gl/La8GqW ) 海鮮炒麵 ( https://goo.gl/ZWTjte ) 這炒麵的配料相當豐富,調味方面我個人覺得還滿恰到好處的。 再海產攤版本的炒麵中,這盤算是數一數二的好吃喔~ ( https://goo.gl/i6Uudv ) 清蒸海臭蟲(旭蟹) ( https://goo.gl/2O2IoK ) ( https://goo.gl/0GHgTw ) 雖然肉質不若依般蟹類來得結實,但是肉多吃起來也相當過癮。 ( https://goo.gl/4RF90t ) 有圖有證據,大家自行看照片用心琢磨吧! ( https://goo.gl/tdHjHJ ) 清蒸石斑魚,簡單清蒸寄售呈現這條活魚最好的料理。 ( https://goo.gl/24tJQg ) 最後這個蚌殼湯,我又不知道這是什麼貝了?記得當天有人說是澎 湖淡菜,但是這裡面的肉卻感覺比較像海瓜子、殼像西施舌。加上 跟淡菜肉長得一點都不像,所以我確定這應該不是淡菜。 當然,管他是不是淡菜'?這個這樣簡單湯的滋味,真的讓人難忘。 最後大家一定會好奇這樣幾多錢?其實冰箱也不知道每樣的確切價 位,直接告訴大家這桌不含酒水,差不多在4000元以下。沒錯, 這就是海鮮嗜好者對澎湖最直接的印象,就是好吃大碗又便宜喔~ 本文照片以iPhone 6S拍攝 本文照片由SONY A-6000拍攝 作者: ( https://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:https://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:https://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:https://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.14.240 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1467594912.A.4DE.html
woo5566: 長安東路也有一家同名的 07/04 10:58
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