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[食記] 台北大直教父牛排Danny's Steakhouse
作者 MrsLi
時間 2015/09/30 19:29:12
人氣 推:17 噓:0 留言:41
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餐廳名稱:教父牛排Danny's Steakhouse 消費時間:2015年8月 地址:台北市中山區樂群三路58號 電話:(02) 8501-1838 營業時間:週一-週五: 12:00 到 22:30 週六-週日: 11:30 到 22:30 每人平均價位:晚餐1950 up/一人 可否刷卡:可 推薦菜色:美國頂級肋眼牛排.煙薰番茄湯.烤蒜球 官網:https://dannyssteakhouse.com.tw/index.php https://narciso1106o.pixnet.net/blog/post/204104566 圖多請見網頁好讀版 這天下午臨時起意要訂教父牛排,果然這種熱門的店太臨時訂會被店員打槍, 如果要來用餐,請切記要先訂位。 後來突然候補到,只是時間很早約莫五點,不過既來之則安之,馬上驅車前往。 晚餐菜單: https://dannyssteakhouse.com.tw/dinner.php 午餐菜單: https://dannyssteakhouse.com.tw/lunch.php 仔細比對可以發現,一如這世上不變的真理,午餐來吃比較划算。 不過當下只能點晚餐菜單也沒什麼好掙扎的。 我們考慮的是「美國頂級肋眼菲力牛排」(1950元/人) 和「美國頂級肋眼牛排」(2300元/人), 詢問服務生,兩個差別是在「美國頂級肋眼牛排」多了上蓋肉的部分, 點一道可以吃到兩個部位的肉,聽起來很划算就是它了。 先上餐前麵包,毫不意外的是有水準的餐廳會提供的麵包口感, 外皮頗有嚼勁裡面充滿麥香,慢慢嚼別有一番風味, 我是年紀到了才開始覺得這種麵包美味啊,以前都馬是天天吃香精胖達人。 我也好想在家烤這種麵包喔,而且麵包有加熱,配奶油還不賴。 我的前菜是蟹餅,現在官網把這道拿掉,太好了。 因為蟹餅炸過頭,即使沾醬入口都覺得口感乾癟 先生的吉拉多生蠔&雞尾酒蝦。又被他笑我點錯菜cp值很低。 這道我只嚐了點蝦子,肉質新鮮緊實,跟預期相同,是這個價位的餐廳該有的水準。 生蠔據先生說還不錯鮮美。 我的煙薰番茄湯。 尬的,煙薰味超香濃,是今天最滿意的一道, 鼻腔滿是煙薰香,口裡則是濃郁的番茄甘甜,味覺徹底被這道湯征服。 先生的牛肝菌卡布奇諾。 這種把湯做成像卡布奇諾的idea已經不少見, 而去掉這點驚喜,這就是杯還不錯喝的牛肝菌濃湯。 老實說,這只是個人意見啦,還蠻不喜歡把湯打成泡泡, 只喜歡泡沫用在菜餚旁當做若有似無輕柔的調味上, 至於湯打成泡沫的部分喝起來只覺得口感很虛。 主菜美國頂級肋眼牛排,這盤是兩人份。 最右邊兩大塊是上蓋肉,建議先享用,再品嘗左邊牛肉的口感感受差異。 上蓋肉很好吃,軟嫩、充滿濃郁的肉香,熟度也控制得很好, 斷面看來是漂亮的粉紅色而不帶血水,當然是靜置過才切開,基本工作都有做足。 好吃歸好吃,但就是中規中矩的好吃, 上桌前就可以預期味道是怎樣,沒有令人驚艷的感覺。 搭配的蒜球依然是鄧有葵餐廳一貫的水準, 烤到軟嫩的蒜球已經沒有絲毫嗆味,只剩又甜又綿的口感。 撒點香料粗鹽烤到表面微微焦糖化, 很容易用叉子戳出完整的蒜粒,這就是掌控火侯的功力啊~ 我後來是靠著一口蒜球一口肉把牛排吃完的。 先生跟服務生大力讚賞了蒜球,結果又獲得一顆新的XD 剩下的牛排也不知是遞減效應還是部位有差(其實都是原因),越吃越覺得有點索然無味。 特別拍了斷面研究,顏色很美吧,邊邊褐色的部分也很淺喔。 先生的煎烤大蘆筍。 蘆筍煎過後撒上乾燥香料和帕馬森起司, 嗯..還不錯吃,但是在家也可以毫不費力作出這道菜。 我的羅勒炒蘑菇。有生香菇秀珍姑不過好像沒蘑菇,不知是不是有什麼誤會, 可惡我愛的是蘑菇juicy肥嫩的口感才點這道的啊~ 不過這道炒得充滿菇類特殊的香氣,也還不錯,份量頗大後來打包。 我的熔岩巧克力蛋糕佐冰淇淋。冰淇淋形狀不合格..沒有啦不要這麼嚴格。 巧克力蛋糕很濃郁,內頭的巧克力醬流不太出來,溫度沒控制好。 不過依以前對鄧有葵餐廳的印象,本來就對甜點沒太多期待。 配茶小點。焦糖脆餅水果軟糖...不難吃但沒啥印象了。 原本好好的,居然寫這篇寫著寫得越來越意興闌珊... 啊~可能是隨著年紀增長,慢慢也會做菜,就會覺得在餐廳吃飯的cp值越來越低了吧。 整餐吃下來,除了不會煮煙薰蕃茄濃湯(也怕煙薰乾燒傷鍋子所以從來沒做過煙燻菜), 其他道都是食材準備好,廚藝還可以的話就可以做得差不了太多, 吃完這頓最大的心得居然是慶幸自己會煮菜。 這樣一頓飯吃下來要五千多,別說自己買好食材煮便宜很多,這樣算成本當然不公平, 但只要出國,同樣的預算也可以吃到米其林等級的午餐啊。 當然如果你錢很多不在乎這點小錢或懶得下廚,花點錢來教父牛排請人代勞也很ok。 或是你要帶女友還是老婆來過節,這筆錢就花下去吧! 當做點光明燈還是捐香油錢保平安,這樣算起來很值得啊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.175.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1443612555.A.134.html
tiffasmart: 他家的肉沒什麼味道,我印象最深是熔岩巧克力蛋糕。蒜 09/30 21:12
tiffasmart: 球好吃 09/30 21:12
daisy25: 我反正不喜歡煙燻蕃茄湯 09/30 21:47
daisy25: 反而 09/30 21:48
NouTsan: 癸 09/30 21:52
chwpaint: 現在這種店越來越普及,民生經濟應該有好轉 09/30 21:55
Sana: 這家的牛排,讚!!! 09/30 22:40
KUNI0202: 這個若說自己在家就可以做得出同樣效果,還滿佩服你的 09/30 22:44
KUNI0202: 太低估他們家烤箱,木材以及經驗啦... 09/30 22:45
artiller: 米其林午餐是可以吃到多好的食材? 09/30 22:55
MrsLi: 在美日歐都吃過比這好吃的.想說台灣物價真的太高了 09/30 23:04
oiea: 開胃菜普普,單點肉就可以了。 09/30 23:22
tiffasmart: 開胃菜真心普通。 09/30 23:52
artiller: 我的意思是撇開主觀味覺,米其林午餐有可能吃大牛排嗎 10/01 00:46
flower6: 台灣物價真的高啊! 10/01 01:44
https://tinyurl.com/o2t5ulq 有圖有真相手機照片太多有點難翻 先貼個近期比較有印象的米其林午餐 在惠比壽侯布雄金色那個廳的午餐 雖然份量上不是大牛排啦..不過好吃也有吃飽不用吃到撐 不過今年在南義跟南法米其林午餐也有吃到牛排..好像不那麼難吃到@@ 只是想說「個人覺得」教父牛排沒那麼值得去吃吧..光是擺盤根本就很西提XD N年前Danny & Company開沒很久時去吃過晚餐 那時吃真的蠻驚艷的 每一道都很精緻 不是一般主婦在家可以做出來的東西 最近吃Danny & Company的午餐跟教父的晚餐 就都沒那麼驚艷了, 反而有一種「批次感」很強的感覺.. 如果你也吃過一開始的蘭城晶英烤鴨, 跟現在比, 就會懂我的意思 鄧的餐廳給我「用最有效率的方法快速上菜, 收更多的客人, 開更多分店..」的感覺 會寫這些是覺得在台灣好像沒什麼選擇 然後. 台灣物價真的很高. 有時候都覺得是不是我們消費者也縱容這種現象了 當然這些只是個人意見啦 我覺得去美福買好一點的肉回家用turk煎過就很美味了 也許只是我比較小氣吧orz ※ 編輯: MrsLi (123.192.175.99), 10/01/2015 06:21:57
KUNI0202: 其實我也是不喜歡這種現象啦,有些東西與內幕也懶得明說 10/01 07:49
KUNI0202: 不過他在牛排上的實力的確還是難以否認的,縱然我跟妳一 10/01 07:52
KUNI0202: 樣對他這種商業氣息愈來愈重的手法不以為然 10/01 07:52
KUNI0202: 但就算我自己怎麼用Bosch烤箱烤牛排,還是銅鍋鑄鐵鍋煎 10/01 07:53
KUNI0202: 牛排,其實出來的成品畢竟仍舊是天差地遠... 10/01 07:54
KUNI0202: 最後我也是跟妳一樣希望台灣消費者別對店家過於包容與 10/01 07:55
KUNI0202: 忍耐,因為這對我們真的不是好事。 10/01 07:56
artiller: 侯布雄有牛排啊,但我印象中那不是要另外加錢? 10/01 13:34
artiller: 說真的一般米其林午餐,你要吃到好食材就是多花錢 10/01 13:35
artiller: 台灣西餐是不好沒有錯,但沒道理用很貴來形容 10/01 13:35
artiller: 如果你去日本點日本魚那種台灣幾乎吃不到的 10/01 13:36
artiller: 當然就另當別論,但這是牛排捏 10/01 13:36
menb: 推,犀利 10/01 14:09
wlmb0723: 分子料理 倒是蠻多種 家裡做不出來的... 10/01 17:34
yaki: 自己在家煎只能說是買新鮮漂亮的肉 用不錯的技術掌控熟度 10/01 20:40
yaki: 可是餐廳是有經過熟成處理的 在家又沒辦法弄 不能相並論 10/01 20:41
aliciahericc: Danny&Company.我記得晚餐都要3500起跳呀!? 10/02 11:29
aliciahericc: 會不會價錢有差所以品質有高低呢? 10/02 11:29
cmid05: 去DC bistro吃午餐就好~ 10/02 21:50
MrsLi: a版友說的是 當時吃的晚餐價錢雖然忘了 不過應該比教父貴 10/03 13:08
MrsLi: 其實要不要去吃什麼餐廳都是看個人口味個人選擇..沒有一定 10/03 13:10
MrsLi: 大家這樣討論真的很不錯 要不是a板友提醒我忘記D&C價錢了XD 10/03 13:15
MrsLi: 不過個人還是覺得教父很.....哈哈 10/03 13:16
MishimaYukio: 認同原po覺得教父牛排很像牛排界中的星巴克XD,吃過 10/06 01:10
BrightKiller: 推一下 10/19 18:40
Scutum: 好文 11/04 18:17
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