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[食記] 台北 三崎日式料理 (399)
作者 smileline
時間 2009/09/02 18:52:34
人氣 推:8 噓:0 留言:23
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餐廳名稱: 三崎日本料理 電話:(02)2546-3007 地址:台北市南京東路四段75巷20號 價位:399 / 699 加一成 營業時間:11:30 -14:30 17:30 - 22:00 刷卡服務:有 ------------------------------------------------------------------------------ 圖文網誌版 https://umilumilu.pixnet.net/blog/post/27817685 看過別人的食記後,母親大人對三崎一直興致勃勃 於是在8月的某個週末兩個人就一起衝了 雖然是週末,但一早預約還是順利的預約到中午的位子 三崎有兩家店面,主店面的正對面還有一間小的 有些東西好像是做好從主店面送到小店面的,我們被排在小店面 小店面有幾桌是做成像包廂的樣子,以簾子分隔 雖然感覺上較私密,但服務生也不容易看到你殷殷期盼的臉 常常需要走動叫人算是稍微扣分的一點 覺得699加一成已經相當於飯店的吃到飽不夠划算,我們點選的是399的 因為只有兩個人,較佔肚子的壽司及烏龍麵等都沒點 茶碗蒸 第一道來的是茶碗蒸 其實吃了這道後我差點以為我們勿入雷區了 茶碗蒸的口感的確十分細膩,但應為做好冷藏後微波加熱的 也許是怕影響口感微波的時間不夠,內部半熱半冷吃起來有點噁心 和風沙拉 普通的沙拉,醬汁偏甜 刺身 鮪魚、鮭魚、紅魽、花枝,母親大人不吃旗魚所以沒點 生魚片都十分新鮮,尤其推薦鮭魚和花枝 鮭魚的油脂分布恰到好處,香而不膩 花枝不知道為什麼感覺上表面有一層油,吃起來帶點黏度,味道十分鮮甜 不過生魚片只有第一次的會有美麗的擺盤 加點的刺身不會給冰塊 上菜的速度會拉的很長,而且不管點幾人份都只會來一點點 我們第二次加點的點了4人份卻比第一次來的更少 且明明說了不要旗魚卻還是出現了,有加點的花枝卻沒有來 雞肉奶油燒 其實吃起來沒什麼奶油的香味,不如說是黑胡椒牛柳口味的雞肉 雞肉非常的嫩,下面墊的洋蔥不會太生又不會太過軟爛 十分推薦的一道 鯖魚鹽燒 這道也非常推薦 有些店的鹽燒會太鹹,但三崎的完全沒有這個問題 魚肉很嫩且沒什麼刺,恰到好處的火候讓人忍不住一口接一口 烤香魚 內臟沒有處理乾淨吃起來有點苦,整體來說還ok 雞肉串 & 牛肉串 雖然看起來很黑不過其實並沒有焦 雞肉很嫩但沒什麼特殊之處 牛肉口感不佳且沒什麼香味 鹽烤杏鮑菇 三崎的鹽烤都不會太鹹,且火候控制的都不錯 杏鮑菇雖然看起來乾癟癟的,其實內部還是保有原有的汁 不過杏鮑菇就是杏鮑菇,沒有太特殊的地方 培根串燒 可以只點一個,裡面包的是炸過的鵪鶉蛋 培根烤的焦香,也算是意外不錯的一道 明太子烤山藥 甜甜的美乃滋明太子吃起來十分美味,配上略脆的山藥更讓口感加分 不過這道非常的油,一夾起來明太子醬就會開始滴油,吃到後來盤子上也是一層油 揚出豆腐 很普通,稱不上好不好吃 炸豬里肌排 強烈建議不要點,這道菜唯一的優點只有它是熱騰騰的 只點了一人份卻上了一大盤,肉柴而無味 炸蝦天婦羅 蝦子不算小隻,但麵衣吃起來不香 只點了一次 野菜天婦羅 有茄子、青椒、地瓜、芋頭 茄子吸了滿滿的油,吃起來非常油膩 三崎的炸物表現都不怎麼好,雖然沒有油耗味吃起來也沒什麼味道 不過個人很喜歡芋頭和地瓜所以有點第二次 只是這張圖是兩人份,第二次加點的一人份卻只比這盤少一個茄子 三崎的份量計算實在讓人匪夷所思 清炒牛蒡 味道普通且炒的太乾 隔壁桌的放到最後幾乎原封不動整盤收回去 清炒時蔬 意外美味的一道,我們兩個人大概就吃了三盤 品質不輸外面的快炒店 飯後有很普通的味噌湯及甜點布丁 其實去之前看到有人說他品質下降讓我有點擔心,不過實際去之後其實也還好 服務生十分熱情而熱心,也會視人數建議點的份量 不過上菜速度讓人頗為不滿 除了第一次和最後一次外,中間上菜都上的很慢 生魚片雖然新鮮而美味,但上的速度慢且份量小氣 但值得嘉許的是只要有點的菜都一定會來 我們除了中間生魚片出過一次錯外,其他的出菜都非常順利 而雖然上的速度慢,但只要時間夠願意等,要吃飽也絕不是問題 連給的很小氣的生魚片我也吃到一個禮拜不想再看到生魚片的程度 (我曾經在東京吃壽司吃到飽吃了60貫,這樣說應該蠻有說服力的) 雖然有人說399菜色少吃一輪就不知道該點什麼 不過對於只想專攻特定菜色的人來說個人覺得399可說十分划算 如果不介意速度問題的話是十分值得一試的店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.147.55.64 smileline:轉錄至看板 Food 09/02 18:53 ※ 編輯: smileline 來自: 220.147.55.64 (09/02 20:00)
playtoy:有空我要再去一次 去吃399的! 09/02 20:34
nxlpeibn:我上次吃了七十貫呢XD 09/03 01:20
dogogo:請問"貫"是什麼意思 一輪的意思嗎? 09/03 02:12
nxlpeibn:壽司的單位吧@@ 09/03 03:37
blackman5566:推雞肉奶油燒 點了好幾盤 很好吃 09/03 05:28
kagetsuki:一貫是兩個為一組 70貫是怎樣... 09/03 10:15
anfernee0301:70貫太誇張了.... 09/03 10:35
smileline:壽司一貫=一個的用法也很普遍喔,我想樓上和我都是這個 09/03 11:16
smileline:意思...我吃吃到飽那次客人和師父(日本人)也都這麼數 09/03 11:17
kagetsuki:但是事實上正確的一貫就是兩個為一組 09/03 11:31
kagetsuki:很多人都這樣說 這不過是積非成是的說法y 09/03 11:32
hiroshiaro:一皿是一碟,一貫是一個,一皿二貫(一盤兩個) 09/03 11:42
smileline:所以我才只說這個用法很普遍XD 畢竟原本就是錯的 09/03 11:47
hiroshiaro:解說一下,一貫兩個一貫一個的說法兩者都有 09/03 12:03
hiroshiaro:但考察後對於一貫兩個並沒有特別語源的使用法 09/03 12:05
hiroshiaro:現在通用是用一貫一個,就這樣 09/03 12:05
kanda:2樓太強大 我42貫就不行了 09/03 17:34
evonne1214:那... 有"半個"壽司 這種東西嗎...? XD 09/03 21:41
wumimeow:香魚有人處理肚子後再上碟的嗎? 09/04 22:30
smileline:其實我不知道耶^^b 不太愛吃這種刺多的魚所以不熟 09/05 00:52
smileline:所以說苦苦的是正常的囉?? 09/05 00:52
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