看板 Coffee
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[其它]有人會像我這樣泡咖啡嗎?
作者 v19791119
時間 2021/05/07 23:57:38
人氣 推:9 噓:0 留言:17
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自己是從法壓壺入門, 後續用手沖咖啡但都泡不出來自己喜歡的味道。 最後還是回到法壓壺,中粗研磨40g豆子, https://i.imgur.com/Jdq9EqF.jpg
然後用85~88度手沖壺轉圈圈讓它浸泡蒸45秒, https://i.imgur.com/YZx8BXa.jpg
然後再把剩下的水轉圈圈注入完法壓壺, 然後蓋上蓋3分鐘,再把它注入 手沖咖啡的濾紙流入(已經先用熱開水沖洗過濾紙) https://i.imgur.com/pgv1JXv.jpg
留一部份尾端的咖啡不要流入, 這樣很少失敗。 有試過法壓壺後直接濾紙到杯子, 但不知道是心理作用還是什麼, 還是會覺得有經過上面 https://i.imgur.com/3lc65Wz.jpg
流下來的比較好喝點, 但是每次泡都覺得自己好像很麻煩。 別人要就法壓壺泡,頂多+濾紙讓味道比較 乾淨, 要不就手沖泡, 我卻每次都要用到兩種QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.21.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1620403060.A.A3C.html ※ 編輯: v19791119 (101.12.21.166 臺灣), 05/08/2021 00:03:31
a9724145300: 聽過聰明濾杯嗎?可以省一步喔 05/08 00:34
a9724145300: 想變化多一點也可以用愛樂壓 05/08 00:34
有想嘗試愛樂壓,但後面忘了什麼原因又滅火了
bluerinoa: 你需要的是hario switch 05/08 00:45
Dawnvoice: 看起來蠻像愛樂壓的,可以買來玩看看? 05/08 00:57
kanbruce: 我愛樂壓就是這樣用 05/08 01:38
喔喔
ernielwl: 我是悶蒸完注入冷水跟冰塊,放冰箱做冰釀,要喝再濾 05/08 01:53
下次試試 ※ 編輯: v19791119 (101.12.21.166 臺灣), 05/08/2021 09:15:10 ※ 編輯: v19791119 (101.12.21.166 臺灣), 05/08/2021 09:15:35 ※ 編輯: v19791119 (101.12.21.166 臺灣), 05/08/2021 09:20:20
steve1012: 就是浸泡後濾濾紙 跟聰明濾杯一樣 05/08 09:47
steve1012: immersion brew不用悶蒸 05/08 09:48
gnor: 不用悶蒸 水全下 用個湯匙壓粉就好了 05/09 01:02
這樣泡出來比較濃郁
a9564208: 聰明濾杯或愛樂壓的概念 05/09 10:42
strawcc: 我也是會這樣,但我是用不鏽鋼濾杯,因為不喜歡濾紙 05/09 11:00
覺得濾紙濾出來比較乾淨 ※ 編輯: v19791119 (118.160.144.244 臺灣), 05/09/2021 16:12:09 ※ 編輯: v19791119 (118.160.144.244 臺灣), 05/09/2021 16:14:02
steve1012: 浸泡式悶蒸並不會比較濃郁 浸泡是不需要悶蒸因為空氣會 05/09 16:38
steve1012: 跑掉粉會全部浸濕 05/09 16:39
喔喔,我是指水全下會比較濃郁 ※ 編輯: v19791119 (118.160.144.244 臺灣), 05/09/2021 18:21:10
waloloo: 還好我法壓濾紙就夠了 05/10 16:35
v19791119: 後來發現是豆子問題,不同豆子不同泡法,目前喝的手沖 06/27 16:05
v19791119: 比法壓還好喝,上一款是法壓後再這樣濾泡好喝 06/27 16:06
v19791119: 手沖後搖晃的手法,喝起來也不錯 08/12 11:08
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