看板 Coffee
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[請益] 豆子有可能在保存期限前變質嗎
作者 glitter01010
時間 2021/04/09 17:34:50
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長輩家裡有幾袋親朋好友送的咖啡豆 因為沒注意到保存期限加上後來比較少自己煮咖啡 等整理東西時才發現有幾包已經過期了 我查到有人說過期的咖啡豆可能會有毒素問題 所以我都先幫忙處理掉了 但有幾包日期是到這個月底跟五月底 想問這樣的話還會建議喝嗎....還是我就自己喝 另外有查到有的人說其實日期都只是建議的最佳賞味期限 超過那個日期其實是不會怎樣的 (這樣對嗎?XD) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.32.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1617960892.A.6D0.html
execration: 擔心的話就磨一磨當除臭劑,不然可以打開看看有沒有 04/09 17:44
execration: 出油、豆子表面有沒有發霉、聞聞看有沒有怪味道,有 04/09 17:44
execration: 以上之一就確定除臭劑,通常淺培比較能放,就醬 04/09 17:44
tskark: 幫忙處理掉是喝嗎 04/09 20:05
dummykarlush: 咖啡豆跟一般食品一樣,保存不當當然可能提前壞掉。 04/09 20:06
dummykarlush: 用看的用聞的可以知道個大概。 04/09 20:07
Oswyn: 赭麴毒素問題比較大啦,烘焙廠控管不好也會污染到熟豆 04/09 21:03
Oswyn: 台灣又比較高溫潮濕,不過很難說是不是一定有問題 04/09 21:03
lin89710: 袋子給的期限是八九個月還是 一年 兩年? 沒開封的熟豆 04/10 07:03
lin89710: 要發霉算是偏難啦 我個人六個月以上就不會想喝了 04/10 07:04
steve1012: 放到接近過期風味都差很多了 很在意味道的話應該是不會 04/10 08:27
steve1012: 想喝了 04/10 08:27
ccufcc: 一般咖啡豆寫的保存期限跟建議賞味期限差很多 04/10 12:15
andy079wang: 中深培烘完隔天就有可能些許出油了 04/10 23:17
andy079wang: 二樓的建議不一定適用所有情況 04/10 23:18
andy079wang: 保存不好的咖啡喝起來平淡難喝誇張一點像咖啡味的水 04/10 23:27
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