看板 Coffee
標題
[義式] Crema有泡泡是因為粉不夠細嗎
作者 nhair
時間 2013/10/17 17:29:12
人氣 推:3 噓:0 留言:7
熱門文章不漏接,馬上點此訂閱每日熱門文章通知
訂閱Line日報 熱門文章不漏接,馬上點此訂閱
我的機器是ESS-250,搭配的磨豆機是Tiama HG0222,平常用15G的粉,磨到FINE最細的 刻度,壓得很緊,不過翠取出來的Espresso上面的Crema都是泡泡,而且還有大泡泡,那 些泡泡會隨著時間的經過而消散,不知道問題是出在哪裡呢?是因為磨豆機不夠力,所 以磨出來的粉不夠細嗎? ps.我的豆子新鮮度應該沒問題,都是烘好二到三週內的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.176.171
mechtec:那個泡泡可能不是crema,而是加壓濾杯產生的假象 10/17 17:33
fatjohn:有測30ml的時間嗎? 10/17 18:00
沒測過耶,大約是30秒流完正常嗎?
wu888:之前ESS-250都是用14G的粉,有泡泡會不會是粉太多? 10/17 18:03
我試過減少粉量,結果還是一樣耶 ※ 編輯: nhair 來自: 123.194.176.171 (10/17 18:08)
wu888:如果減少粉量還一樣,那可能粉要在磨細一點來試看看 10/17 19:54
wu888:手中的ESS-250已送人,使用一年多沒出過這種問題 10/17 20:04
fatjohn:我也覺得可能是把手的問題,把手底下那片黑色的拆掉試試 10/18 15:14
vulu83rup:豆子太新鮮。 試著醒豆ㄎㄢ看 10/20 11:53
近期熱門文章
Coffee 看板熱門文章