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[食記] 中壢。小巷子清燉牛肉麵
作者 larle
時間 2022/01/11 00:31:20
人氣 推:4 噓:0 留言:7
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餐廳名稱:小巷子清燉牛肉麵 消費時間:2022年/1月 地址:桃園市中壢區信義路114號 電話:03-4552456 營業時間:11:00-14:00, 16:30-21:00 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html 在內壢清燉牛肉麵討論文裡抄得小巷子,店家招牌不大,裝潢 頗復古。 除牛肉麵外,這裡也有羊肉麵、雞肉麵、乾麵及各式小菜可選 。抄下不少款推薦小菜,掙扎許久後選了雞捲跟獅子頭。 招牌牛肉拉麵(小) 130元 古早味雞卷 40元 手工獅子頭 25元 https://i.imgur.com/fKdoNcL.jpg
麵條不寬但帶點厚度,咬勁尚可。腱子肉紮實不硬韌;蘿蔔透 而不軟(個人反倒希望再軟些)。初入口湯頭十分清甜,就如板友 所述「是一碗好喝的蘿蔔湯」。總覺得少了一點牛肉或牛骨鮮,但 在喝到近碗底時,肉鮮才整個滿溢,也許上桌時應認真拌勻再開始 品嚐。 https://i.imgur.com/O85QQtr.jpg
原以為獅子頭是滷製品,結果是炸物,和古早味雞卷同時盛盤 後,幾乎分不出誰是誰,滋味也是大同小異。兩者都是外皮微酥, 內裡似是漿製品的軟彈感,獅子頭內餡裡則帶點像是肥肉的Q度。 兩者味道都不重,只是佐辣椒覺得不大對頭。店家的辣椒放在小菜 冷藏櫃裡而非醬料檯(還好我有發現),一款比較像油潑辣子。其 中油潑辣子辣度相對溫和些,而兩種辣椒的香氣皆是一般。 整體而言,這裡的清燉牛肉麵表現不差,然未至驚豔程度,小 菜個人則是無感。 延伸閱讀: 桃園中壢區。好福牛精燉牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_27.html 桃園全區食物地圖總整理 https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.118.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1641832266.A.193.html ※ 編輯: larle (118.161.118.189 臺灣), 01/11/2022 00:31:52
s310213: 確認第一行,店名沒錯了! 01/11 07:26
higoodman: 湯好喝 01/11 08:40
larle: XDDDD 下次進店前還是得抬頭看一下(淚~) 01/11 10:01
cookiesrain: 牛肉麵我還是愛紅燒 01/11 13:13
chennnnn: 小菜很普 偶爾想吃清淡的麵會選這家 01/11 13:21
B9513208: 這麵我覺得在內壢來說非常棒了,不然我都往中原找 01/11 15:56
centiyan: 威尼斯後面的巷子也有分店 01/11 20:26
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