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[食記] 瘋牛孔盤燒,炭火燒肉現點現切一盤$100
作者 Puck03
時間 2020/09/29 17:07:51
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餐廳名稱:瘋牛 孔盤燒 時間:2020年/9月 地址:彰化縣彰化市中山路一段513號 營業時間:18:00-00:00(周一公休) 每人平均價位:$500 官方網站:https://www.facebook.com/CHANGHUACRAZYCOW 圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/353003840 N年前在網路上看到不少人推彰化的瘋牛牛排, 還沒機會朝聖就進化為瘋牛2.0了, 1.0賣牛排,2.0是孔盤燒, 一個大口吃肉,一個細細品嘗, 完全是不同風格不同走向與消費, 營業至晚上12點,很適合夜貓子的覓食與聚會。 瘋牛2.0的位置在秀傳醫院對面, 沿路都是紅線很難停車, 斜對面有個收費停車場1H$60也是不便宜。 孔盤燒源自於北海道必吃燒肉成吉思汗, 門口的設計很有自己的味道,對客人幽了一默, 『服務差請慎入』、『不要問要等多久 問自己能等多久』。 一推開門完全又是一個新天地, 由摩艾像負責迎賓,撥放著輕快的音樂整個很relax, 一入內店員就有提醒他們只賣牛肉,是怕人誤闖嗎~ 空間其實很小,僅有吧檯前的十個座位, 你眼前看到的幾乎就是全部了, 週六晚上九點多,很幸運的一來就位置啦。 桌下藏有小掛勾,特別的是另設有置物櫃, 你的外套包包皆有地方可以安放, 個人覺得是個滿貼心的設置。 我的目光一直被這火光給吸引, 店內使用的是炭火,店員不斷燒著炭(?! 「後位請告知人數,電話末3碼」、 「不要問,要等多久、問自己,能等多久」, 真慶幸我一來就有位置,不然要是客滿又不能問要等多久, 我一定會相當困擾XDDDDD 正中央是大大的透明冰櫃,客人現點現切新鮮上桌, 上頭又有個小規則,人先到齊優先入座, 還有還有瘋牛是不提供事先訂位的唷。 每個座位前皆有抽風管及烤爐,真實炭燒溫度很高, 而後才會放置上烤盤,原來這就是孔盤燒呀! 大家的重點當然是消費方式, 每爐的基本消費為$100的開盤費, 最多兩人共盤,也就是開一爐只收$100開盤費, 肉品每盤100元,心中有小驚呼怎麼那麼便宜, 沒有紙本菜單,眼前的每個小木牌就是餐牌, 只有四大類:紐約客、牛小排、瘋牛那個肉、瘋牛特殊肉, 再看要厚切、薄切、原肉、微修等等, 白飯、泡菜、飲料則是一樣$20。 店內還有提供儲值的消費方式, 最低儲值金額為五千,儲值者可免除$100開盤費。 選定肉品後,洋蔥、蔥段上盤, 並提供醬料及牛肉切下較肥的部分當油潤滑, 前置作業完成!開烤! 【白飯】$20 【泡菜】$20 Round 1 【紐約客 原肉厚切】$100 【牛小排 原肉薄切】$100 老實說我看到肉一上桌有馬上被震懾到! 三塊厚切四片薄切,這份量太精緻我不忍直視, 「也太少了吧…..」 心中不斷催眠自己一分錢一分貨, 好的肉就是這樣,想想那和牛不也一口就要兩百, 炭火高溫熱得很快,就是厚切比較不好烤些, 桿快來吃一口~「嗯!就是肉。」 然後,就沒有然後了,就是吃完不會有太多感覺的肉, 配上洋蔥就還不錯。 【瘋牛那個肉 原肉厚切】$100 【瘋牛特殊肉 一口塞】$100 但不得不說,瘋牛的那個肉著實有讓我小歡呼, 一入口肉質軟嫩,肉汁是鮮甜的沒問題, 一邊吃一邊頻頻點頭, 詢問了店員那個肉究竟是什麼肉, 他們也只用「是我們的招牌」帶過完全不洩漏口風, 那個肉的份量也會比較多一些,這個我很滿意; 店家也推薦我們一口塞,說很多客人喜歡, 看我們不知如何下手,就接手過去烤, 一烤好要馬上放至醬料中降溫,然後一口塞, 捲起來很大一片,在眾人注視下想分成兩口都不行XDDDD 一口塞追求的就是整個嘴巴被肉塞好塞滿的爽快感, 事後問假日室友好吃嗎?「就是肉」, 我忍不住追問:沒有滿滿的肉汁?「沒有…」, 然後,就又沒有然後了XDDD Round 2 【瘋牛特殊肉 半筋半肉】$100 【瘋牛那個肉 原肉薄切】$100 第二round點了店家推薦的半筋半肉, 以及我很滿意的那個肉~ 半筋半肉的烤法是要烤熟一點, 帶筋的部分咬起來就會QQ的, 店員很有耐心的試烤一片給我們看, 老實說帶筋的部分的確很特別很有咬感, 但相對的熟成度較高,筋旁邊的肉就會偏老, 只能說有一好沒兩好; 薄切的那個肉依然深得我心, 比起厚切,肉汁又多了不少juicyjuicy的, 很可以! 【飲料 可爾必思】$20 總結: 瘋牛2.0對我來說就是吃一個趣味與氣氛 氛圍營造的非常好,一進到裡面人就放鬆了起來, 讓整個用餐過程都是非常愉悅的狀態, 每一種肉店員都會很細心的告訴我們技巧, 視我們烤的狀況給予協助, 這部分我給非常高的評價, 只是牛肉種類與品項的確與我預期不同, 一盤$100價格不貴但份量真的很精緻…. 肉質都是嫩的,可惜美味程度沒有到達我心中標準, 只有那個肉讓我眼睛一亮,其他真的"就是肉", 整體來說適合三五好友小酌配點牛肉享受氣氛, 吧檯設計讓隻身前來的客人也能感到自在, 最後這裡是採現場候位制哦, 「不要問要等多久、問自己能等多久」, 提供給大家做參考。 -- *三不五時踩雷記錄XD歡迎追蹤* https://www.instagram.com/puck_go/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.32.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1601370476.A.F3E.html
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Ambulance: 就跟一兩個朋友聊天放鬆適合 09/29 17:38
a1121210: 薪資不高的和考量CP值的,可以好好想想 09/29 23:28
tacet: 一般買到的三串一百感覺還比較好吃 09/30 05:03
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