看板 | ChangHua |
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標題 | [食記] 瘋牛孔盤燒,炭火燒肉現點現切一盤$100 |
作者 | Puck03 |
時間 | 2020/09/29 17:07:51 |
人氣 | 推:2 噓:0 留言:4 |
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餐廳名稱:瘋牛 孔盤燒
時間:2020年/9月
地址:彰化縣彰化市中山路一段513號
營業時間:18:00-00:00(周一公休)
每人平均價位:$500
官方網站:https://www.facebook.com/CHANGHUACRAZYCOW
圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/353003840
N年前在網路上看到不少人推彰化的瘋牛牛排,
還沒機會朝聖就進化為瘋牛2.0了,
1.0賣牛排,2.0是孔盤燒,
一個大口吃肉,一個細細品嘗,
完全是不同風格不同走向與消費,
營業至晚上12點,很適合夜貓子的覓食與聚會。
瘋牛2.0的位置在秀傳醫院對面,
沿路都是紅線很難停車,
斜對面有個收費停車場1H$60也是不便宜。
孔盤燒源自於北海道必吃燒肉成吉思汗,
門口的設計很有自己的味道,對客人幽了一默,
『服務差請慎入』、『不要問要等多久 問自己能等多久』。
一推開門完全又是一個新天地,
由摩艾像負責迎賓,撥放著輕快的音樂整個很relax,
一入內店員就有提醒他們只賣牛肉,是怕人誤闖嗎~
空間其實很小,僅有吧檯前的十個座位,
你眼前看到的幾乎就是全部了,
週六晚上九點多,很幸運的一來就位置啦。
桌下藏有小掛勾,特別的是另設有置物櫃,
你的外套包包皆有地方可以安放,
個人覺得是個滿貼心的設置。
我的目光一直被這火光給吸引,
店內使用的是炭火,店員不斷燒著炭(?!
「後位請告知人數,電話末3碼」、
「不要問,要等多久、問自己,能等多久」,
真慶幸我一來就有位置,不然要是客滿又不能問要等多久,
我一定會相當困擾XDDDDD
正中央是大大的透明冰櫃,客人現點現切新鮮上桌,
上頭又有個小規則,人先到齊優先入座,
還有還有瘋牛是不提供事先訂位的唷。
每個座位前皆有抽風管及烤爐,真實炭燒溫度很高,
而後才會放置上烤盤,原來這就是孔盤燒呀!
大家的重點當然是消費方式,
每爐的基本消費為$100的開盤費,
最多兩人共盤,也就是開一爐只收$100開盤費,
肉品每盤100元,心中有小驚呼怎麼那麼便宜,
沒有紙本菜單,眼前的每個小木牌就是餐牌,
只有四大類:紐約客、牛小排、瘋牛那個肉、瘋牛特殊肉,
再看要厚切、薄切、原肉、微修等等,
白飯、泡菜、飲料則是一樣$20。
店內還有提供儲值的消費方式,
最低儲值金額為五千,儲值者可免除$100開盤費。
選定肉品後,洋蔥、蔥段上盤,
並提供醬料及牛肉切下較肥的部分當油潤滑,
前置作業完成!開烤!
【白飯】$20
【泡菜】$20
Round 1
【紐約客 原肉厚切】$100
【牛小排 原肉薄切】$100
老實說我看到肉一上桌有馬上被震懾到!
三塊厚切四片薄切,這份量太精緻我不忍直視,
「也太少了吧…..」
心中不斷催眠自己一分錢一分貨,
好的肉就是這樣,想想那和牛不也一口就要兩百,
炭火高溫熱得很快,就是厚切比較不好烤些,
桿快來吃一口~「嗯!就是肉。」
然後,就沒有然後了,就是吃完不會有太多感覺的肉,
配上洋蔥就還不錯。
【瘋牛那個肉 原肉厚切】$100
【瘋牛特殊肉 一口塞】$100
但不得不說,瘋牛的那個肉著實有讓我小歡呼,
一入口肉質軟嫩,肉汁是鮮甜的沒問題,
一邊吃一邊頻頻點頭,
詢問了店員那個肉究竟是什麼肉,
他們也只用「是我們的招牌」帶過完全不洩漏口風,
那個肉的份量也會比較多一些,這個我很滿意;
店家也推薦我們一口塞,說很多客人喜歡,
看我們不知如何下手,就接手過去烤,
一烤好要馬上放至醬料中降溫,然後一口塞,
捲起來很大一片,在眾人注視下想分成兩口都不行XDDDD
一口塞追求的就是整個嘴巴被肉塞好塞滿的爽快感,
事後問假日室友好吃嗎?「就是肉」,
我忍不住追問:沒有滿滿的肉汁?「沒有…」,
然後,就又沒有然後了XDDD
Round 2
【瘋牛特殊肉 半筋半肉】$100
【瘋牛那個肉 原肉薄切】$100
第二round點了店家推薦的半筋半肉,
以及我很滿意的那個肉~
半筋半肉的烤法是要烤熟一點,
帶筋的部分咬起來就會QQ的,
店員很有耐心的試烤一片給我們看,
老實說帶筋的部分的確很特別很有咬感,
但相對的熟成度較高,筋旁邊的肉就會偏老,
只能說有一好沒兩好;
薄切的那個肉依然深得我心,
比起厚切,肉汁又多了不少juicyjuicy的,
很可以!
【飲料 可爾必思】$20
總結:
瘋牛2.0對我來說就是吃一個趣味與氣氛
氛圍營造的非常好,一進到裡面人就放鬆了起來,
讓整個用餐過程都是非常愉悅的狀態,
每一種肉店員都會很細心的告訴我們技巧,
視我們烤的狀況給予協助,
這部分我給非常高的評價,
只是牛肉種類與品項的確與我預期不同,
一盤$100價格不貴但份量真的很精緻….
肉質都是嫩的,可惜美味程度沒有到達我心中標準,
只有那個肉讓我眼睛一亮,其他真的"就是肉",
整體來說適合三五好友小酌配點牛肉享受氣氛,
吧檯設計讓隻身前來的客人也能感到自在,
最後這裡是採現場候位制哦,
「不要問要等多久、問自己能等多久」,
提供給大家做參考。
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