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標題 | [新聞] 野上智寬吳寶春秒殺麵包 超商訂得到 |
作者 | frozenmoon |
時間 | 2012/01/12 22:23:49 |
人氣 | 推:5 噓:0 留言:10 |
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野上智寬吳寶春秒殺麵包 超商訂得到
【聯合報╱記者羅建怡/台北報導】
2012.01.12 02:32 am
超商什麼都賣,就連「秒殺麵包」也免排隊,今天下訂、明天取貨,寫下新紀錄。這波主
打烘焙名師野上智寬的明太子魔杖、蜂蜜吐司等人氣代表作,吳寶春的冠軍口味黑糖桂圓
麵包也入列。
各大超商搶打麵包甜點,萊爾富的現烤麵包每年賣出一千萬個,已成國內最大連鎖烘焙之
一。7-ELEVEn的烘焙坊則主打人氣系列,昨天請來野上智寬、吳寶春兩位烘焙名師,推出
七款人氣代表作,包括野上「秒殺」的法國麵包、法式甜點可麗露,以及中秋節超商預購
冠軍、吳寶春指導的德國布丁。
野上智寬是從日本來的台灣女婿,廿多年來都在做麵包。三年前在桃園南崁自創第一家野
上麵包店,每天開店五次,只要一開店門,店內七、八十種麵包立即被排長龍的人群一掃
而空,排隊至少要四十分鐘,一賣完,鐵門拉下,還得繼續排下一輪。
桃園鄉野間因這家不起眼的麵包店,成了網路發燒地,野上還被網友喻為「秒殺麵包之父
」。
野上的麵包,也不是一開店就熱賣。在鄉下賣法國麵包,一度生意很差,常要把麵包半賣
半送的請鄰居幫忙解決,但野上依然堅持做自己,什麼麵包該有什麼樣子、什麼味道,絕
不打折扣。
這種日本的「職人精神」,也深深影響著世界麵包冠軍吳寶春。兩人結緣於2007年,當年
的吳寶春準備進軍世界麵包大賽,求教於野上,野上則是「不藏步」的傾囊相授,吳寶春
形容是一種「英雄相惜的情感」。
兩人是師徒更像是朋友,兩人也是今年法國世界麵包總決賽台灣隊的教練團,準備將台灣
團隊再次送進世界烘焙舞台。
野上智寬台北士林店昨開幕,吸引不少粉絲。買了一大籃麵包的張小姐說,野上的麵包很
單純,就是實實在在的香味,外酥內軟;台北店不必排隊,粉絲人手一籃,讓人嘆為觀止
。
野上智寬的麵包之所以好吃,在於只用麵粉、水、鹽巴及酵母粉等最單純天然的食材。台
北士林店同樣每日推出七、八十種麵包,隨時出爐、不必排隊,且可同時吃到六種法國麵
包,但部分售價比桃園本店略貴十到十五元。
超商預購的七款烘焙甜點,為野上智寬、吳寶春與業者的技術合作,與店售的產品略有不
同。即起至廿四日推出試吃價,蜂蜜吐司兩百零九元、可麗露七個兩百五十九元;這波人
氣商品將預購至三月六日。
https://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6840657.shtml
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